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(12品)
レシピID :836150
本格・絶品・簡単！『大人のチキンカレー』
調味料は沢山で、面倒かもしれませんが、作ると簡単。食べると絶対リピしたくなる味です。
材料 （ 2 ）
◎ジャガイモ
２個
◎玉ねぎ
１個(カレー用)
◎にんじん
１／２本
◎ズッキーニ
１／２本
◎ナス
１本
手羽元
６本
玉ねぎ
１／２個(ライス用)
水
６００cc(カレー用)
米
二合
水
ライス用にいつもの分量
ガラムマサラ
小さじ１
●カレールー
１／２箱
●カレー粉
大さじ２
●バター
大さじ１
●ドライバジル
小さじ２
●ケチャップ
大さじ１
□クレイジーソルト
小さじ１
□ブラックペッパー
小さじ１／２
□しょうが（チューブ）
小さじ１
□にんにく（チューブ）
小さじ２
□コンソメキューブ
１個
□昆布出汁の素
小さじ１
□ウェイパー
小さじ１
□ウスターソース
大さじ１
□チャツネ
大さじ２
□クミン
小さじ１
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1
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玉ねぎはカレー用とライス用共にスライス。じゃが芋は皮を丁寧に洗い１／４にカット。(皮ごとがオイシイ！)他の野菜は乱切に。
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2
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ゴハンを炊く。いつも通りの分量に、①のライス用の玉ねぎを乗せて。(新玉がオススメです)
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3
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手羽元は、塩胡椒で下味をつけておく。
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4
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鍋に、サラダ油を入れ、①のカレー用の玉ねぎを、あめ色になるまで、根気よく炒める。
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5
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④の鍋に●を入れて弱火でルーが溶けるまで混ぜる。溶けたら水を少しずつ入れて、ルーをなじませる。
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6
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⑤に、①の野菜と、③の手羽元を入れる。
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7
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⑥に、□を全部入れる。灰汁を取りながら、焦げ付かないように、混ぜる。弱火でジックリとガンバる。
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8
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３０分〜一時間は煮込みます。焦げ付かないようにかき混ぜる事を忘れずに。煮込めば煮込むほど、手羽元がホロッホロッに。
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9
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仕上げの１０分位前に、ガラムマサラを入れ、味を調整します。味見して、塩胡椒も調整してください。
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10
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炊き上がった玉ねぎライスに、カレーを添えて。出来上がり!!
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整を…。野菜から水分が出るので分量分で十分。☆コツはとにかく混ぜて焦げ付かさないようにする事。ただそれだけ。材料も豪快に入れるだけで面倒な事は一切なし！。なのにこの本格味!!甘い玉ねぎライスにピリ辛カレーが絶妙。感動!!
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