
| ホタテ:イカ:エビ | 400〜500g |
| ニンニク | 2かけ |
| 生姜 | ニンニクと同量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| 玉ねぎ | 大きめ3つ |
| 横濱舶来亭の中辛 | 1パック |
| 水 | 750ml |
| ブイヨン | 1つ |
| カレーパウダー | 小さじ1強 |
| お好みでオイスターソースなど | |
| 少々 | |
| 物足りない方は ガラムマサラ | |
| 少々 | |
魚介類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクと生姜を炒め、魚介類を加え塩コショウし、白ワインをふっておく。
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。(私は時々、途中で諦めます…皆様頑張って!!)
鍋に水、ブイヨン、炒め玉ねぎ、ルーを加えて中火で少し煮溶かします。
4に魚介類とカレー粉を加え、弱火で15分程煮込めば完成です♪♪
お好みでソースなど足してもOK!!
少量ずつ味見をしながら入れて下さい。入れすぎると魚介の旨味が台無しです(-o-;)
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