旦那が大好き!!シーフードカレー♪
レシピID:836183
ほどよい辛さと魚介の旨味がギッシリ詰まってます♪♪家ではこのカレーばかり(=^▽^=)
材料 （ ６皿分 ）
| ホタテ:イカ:エビ | 400〜500g |
| ニンニク | ２かけ |
| 生姜 | ニンニクと同量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| 玉ねぎ | 大きめ３つ |
| 横濱舶来亭の中辛 | １パック |
| 水 | 750ml |
| ブイヨン | １つ |
| カレーパウダー | 小さじ１強 |
| お好みでオイスターソースなど | |
| 少々 | |
| 物足りない方は ガラムマサラ | |
| 少々 | |
-
1
-
魚介類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
-
2
-
フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクと生姜を炒め、魚介類を加え塩コショウし、白ワインをふっておく。
-
3
-
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。(私は時々、途中で諦めます…皆様頑張って!!)
-
4
-
鍋に水、ブイヨン、炒め玉ねぎ、ルーを加えて中火で少し煮溶かします。
-
5
-
４に魚介類とカレー粉を加え、弱火で15分程煮込めば完成です♪♪
-
6
-
お好みでソースなど足してもOK!!
少量ずつ味見をしながら入れて下さい。入れすぎると魚介の旨味が台無しです(-o-;)
コツ・ポイント
玉ねぎをなるべくキツネ色になるくらい炒めて下さい!!焦がさないように注意(^_^;)白ワインは臭みをとってくれるので必ず入れて下さい!!玉ねぎで少し辛さが足りない方はガラムマサラをいれるとピリッとして美味しいですょ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/13
普通のカレーに飽きてしまい…景品で横濱舶来亭のルーを沢山頂いた事をキッカケに色々考えながら作ってたらたどり着きましたぁ(・ω・)/うるさい旦那が認めてくれましたぁ(笑)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 15位
コメント