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(16品)
レシピID :836183
旦那が大好き!!シーフードカレー♪
ほどよい辛さと魚介の旨味がギッシリ詰まってます♪♪家ではこのカレーばかり(=^▽^=)
材料 （ ６皿分 ）
ホタテ:イカ:エビ
400〜500g
ニンニク
２かけ
生姜
ニンニクと同量
オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々
白ワイン
少々
玉ねぎ
大きめ３つ
横濱舶来亭の中辛
１パック
水
750ml
ブイヨン
１つ
カレーパウダー
小さじ１強
お好みでオイスターソースなど
少々
物足りない方は ガラムマサラ
少々
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1
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魚介類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクと生姜を炒め、魚介類を加え塩コショウし、白ワインをふっておく。
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3
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別のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。(私は時々、途中で諦めます…皆様頑張って!!)
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4
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鍋に水、ブイヨン、炒め玉ねぎ、ルーを加えて中火で少し煮溶かします。
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5
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４に魚介類とカレー粉を加え、弱火で15分程煮込めば完成です♪♪
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6
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お好みでソースなど足してもOK!!
少量ずつ味見をしながら入れて下さい。入れすぎると魚介の旨味が台無しです(-o-;)
コツ・ポイント
玉ねぎをなるべくキツネ色になるくらい炒めて下さい!!焦がさないように注意(^_^;)白ワインは臭みをとってくれるので必ず入れて下さい!!玉ねぎで少し辛さが足りない方はガラムマサラをいれるとピリッとして美味しいですょ♪
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