いわしの梅しそ巻き焼きの画像

Description

油で揚げないから簡単で早いのだ!素材を生かしたサッパリ味でごはんがすすみます。アジでもサンマでも代用可。おつまみにも♡

材料 (4巻き分)

小4尾
梅干し(カリカリ梅不可)
大2個
大4枚
しょうゆ
大さじ1
お酒
大さじ1

作り方

  1. 1

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    梅干しは包丁でたたいてペースト状に下準備。イワシは頭を落とし内臓とホネをとって3枚におろすか、小さければ開きにします。

  2. 2

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    イワシの水気をキッチンペーパーで拭いて1の梅を内側に塗ります。その上に大葉を置きクルクル。最後は一旦楊枝で止めてね。

  3. 3

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    焦げ付き防止加工のあるフライパン(なければ微量のサラダ油を)にイワシを並べ中火で焼きます。片面30秒ずつ位で可。

  4. 4

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    いい焦げ目がついたらしょうゆ&お酒をジョワッと入れてフタをします。弱火で2分くらい蒸し焼きにして、楊枝抜いて出来上がり~

  5. 5

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    2015.1.29発売「クックバッド大人気おかず108Part2」に掲載されました!皆さんのおかげです。感謝!!

  6. 6

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    2019.2.09発売の「クックパッドで見つけた!糖質オフのラクうまおかず」に掲載されました!皆様のお陰です。感謝!

コツ・ポイント

梅の塩気で味がつくから、味付けはホントにこんなもんでOK。シンプルな方がおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

鰯や鯵の開きが売ってるとラッキーって思う。。。
レシピID : 836380 公開日 : 09/06/12 更新日 : 19/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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しろみそたん
梅しそがさっぱりしておいしかったです♡リピします!
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nok♡
スーパーで3枚おろししてもらえば時短簡単にできるレシピ!蒸し暑い時期にさっぱりと食べられ私の飲み!蜂蜜梅使用し夫まで食べられる
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kiharu_
自家製の梅と半額の鰯で☆大葉と梅が合います!鯵でも鰯でも良いかと☆酒のつまみにも(^^)