1gイーストdeココバナナBAGEL
レシピID:836421
一口食べると南国気分？
バナナとココナッツの甘ーいハーモニーがおいしいです♪
バナナとココナッツの甘ーいハーモニーがおいしいです♪
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| ココナッツファイン | ３０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| バナナ | １００ｇ |
| 水 | ９５ｇ |
| ドライイースト | １ｇ |
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1
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HBのパンケースに水・手で適当にちぎったバナナ・イーストを入れ、そこに他の材料も投入。
捏ね15分
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2
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捏ね終わったらすぐに生地を取り出し、分割・丸め直し、ぬれ布巾をかけてベンチタイム30分
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3
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成型。
カットしたオーブンシートに乗せ、ぬれ布巾をかけ、ホイロ40分
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4
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ホイロ終了に合わせて予熱190度に。
予熱終了に合わせてケトリング用にはちみつを大１加えたお湯を沸かす。
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5
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ケトリングは片面30秒ずつ。
ケトリング後はさっと水気を切って、すぐに焼成する。
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6
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焼成190度17分
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7
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お好みでレーズンやチョコチップなどを巻き込んで♪
↑はグリーンレーズンです。
コツ・ポイント
・バナナ生地は最初べたつく感じがしますが、作業しているうちに扱いやすくなってきますので、これ以上水分を減らさなくて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/24
バナナBAGELがおいしくって大好き♪
バナナに合いそうなココナッツを合わせ、さらにSWEETなベーグルを食べたくって。
バナナに合いそうなココナッツを合わせ、さらにSWEETなベーグルを食べたくって。
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