ギリシャ風シーフードサラダ
ブランディ
作り方
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1
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シーフードミックスを自然解凍する。
もちろん新鮮なシーフードを使っても。
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2
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白ワインビネガーをボールに入れ、オリーブオイルを少しずつ入れながら常にかき混ぜて乳化させる。潰したたにんにくを入れる。
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3
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2に塩胡椒する。
☆を微塵切にする。
シーフードとレモン汁野菜を加えてよく混ぜ冷蔵庫で１時間以上冷やす。
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4
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お好きなサラダを盛り付け、3を乗せて出来上がり。お好みで黒胡椒をかけてどうぞ。ガーリックブレッドを添えるとギリシャ風。
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5
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更に食べる直前にレモンを絞っても。
コリアンダーやパセリを乗せると綺麗です。
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6
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1晩置いたら美味しさアップしていました。
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7
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オレガノを入れるとよりギリシャの味に近くなるそうです。
ケチャウルさんどうもありがとう！
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コツ・ポイント
新鮮なシーフードがあれば一層美味しくできます。
ビネガー好きなので、ワインビネガーは大匙５杯入れていますが、３杯に減らしてもOKです。
ビネガー好きなので、ワインビネガーは大匙５杯入れていますが、３杯に減らしてもOKです。
このレシピの生い立ち
ギリシャレストランで食べた蛸のサラダがとても美味しかったので、冷凍のシーフードミックスで作ってみました。
近い味になりましたのでアップします。
近い味になりましたのでアップします。
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ブランディ
