«MADあっと黄金の麦のレシピ (26品)
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超簡単ケーク・サレ

レシピID:836491
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超簡単パンレシピのケーク・サレ
クックパー使用で型離れバツグン

大人具材でワインやビールにぴったり

MADあっと黄金の麦 MADあっと黄金の麦

材料 （ 長さ１６ｃｍ、高さ５～６ｃｍぐらいのパウンド型　１つ分 ）

強力粉 １００g
卵 1個
牛乳
卵と合わせて１００g
砂糖 ３g
オリーブ油またはサラダ油
７～８g
塩 ３g
イースト ２g
具材　(ソーセージ、チーズ、オリーブ、アスパラなど好みのもの)
７０～８０g 　(多すぎると生地が膨らみにくくなる)
☆クックパー　(型に敷き込むため)
適宜

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材料を揃える。

卵・牛乳・オリーブ油・砂糖を合わせてレンジに２０～３０秒かけ、少し温めておく。

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①にイーストを振りいれ、イーストがふやけたら、強力粉＋塩＋コショウを合わせて一度に入れる

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ゴムべらなどで２０秒ぐらい、ムラがなくなるまで良くかき混ぜる

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一次発酵。
ラップをかけてオーブン発酵３０度で３０分。

発酵させている間に具材を適当な大きさに切っておく

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一次発酵が終わった生地に具材を投入する

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全体が混ざったら、あらかじめ用意しておいた型に流し入れる

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パウンド型に合うように、きっちり折り目をつけてクックパーを敷き込んでおく

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型に入れた生地をオーブン発酵３５度～４０度で３０分程度仕上げ発酵する

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仕上げ発酵終了。

型のふちまで上がればＯＫ

★具材がたくさん入るので、ミルク食パンみたいには上がらない

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２００度～２２０度に余熱しておいたオーブンで２０分焼成する

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焼きあがったら、１０～１５cm上から型ごとテーブルに落とし、ショックを与えてから型からはずす

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切り口はこんなカンジ

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スライスすると、具材の色味がよく見える

コツ・ポイント

具材は強力粉の８０％ぐらいの重量までにしてください。
具材が多すぎると上がりが悪くなり、仕上げ発酵に時間がかかってしまいます。


野菜を入れるときは、茹でたり炒めたりして、ペーパータオル等で水分を取ってから入れてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/11/03

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mixべジとウインナーを入れて。簡単に作れて嬉しいオドロキ！

写真 ピンクのたまご

具材を変えると変化がつきますね。 いろいろ試して下さいね。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/13
超簡単パンレシピで、今話題の『ケーク・サレ』（塩味ケーキ）を作ってみました。

お好みの具材で、あなただけのオリジナル『ケーク・サレ』を作りましょう。

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