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レシピID :83659
ほうれん草とベーコンのサラダ～ハニー＆バルサミコソース
しっかりアク抜きした生のほうれん草と、甘いバルサミコソースがぴったり。ベーコンとクルミのカリカリトッピングつき。
材料 （ 2～3人分 ）
ほうれん草
1/2束
ベーコン
３枚
バルサミコ
大さじ３
ハチミツ
小さじ１
オリーブオイル
小さじ１～２
塩
ひとつまみ
胡椒
適量
クルミ
８～10粒
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1
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ほうれん草は４～５cmに切り、根元には十字に切り込みを入れ、食べやすく裂きます。大きめのボールにタップリ水をはり、20～30分さらしてアクを抜きます。
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2
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粗く砕いたクルミをフライパンで２～３分煎り、皿にとっておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、1.5cm幅に切ったベーコンをいれ、弱火で焼きます。ベーコンがカリカリになったら、バルサミコ、ハチミツ、塩、胡椒を入れ、とろみがつくまで軽く煮詰めます。
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4
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ほうれん草の水気を切り、器に盛ります。熱々の３をかけ、クルミをトッピングしてできあがり。
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