圧力鍋でペンネミートソース
レシピID:836637
鍋を火にかけたら、10分ちょっとで出来上がり(＾ヮ^)♪
ランチにどうでしょう？？
ランチにどうでしょう？？
材料 （ ２～３人分 ）
| ☆ペンネ(パスタなら何でも) | |
| 150g | |
| ☆人参(みじん) | 100g(小1本) |
| ☆玉ねぎ(みじん) | 200g(中1個) |
| ☆合いびき肉 | 100g |
| ☆トマト水煮缶(カットタイプ) | |
| 1缶(400g) | |
| ☆コンソメの素(砕く) | |
| 1個 | |
| ☆白ワイン(なければ水で) | |
| 100cc | |
| ☆水 | 100cc |
| ☆ローリエ | 1枚 |
| ●塩 | 小さじ1/2 |
| ●中濃ソース | 大さじ1/2 |
| ●ケチャップ | 大さじ３～ |
| ●こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | お好みで |
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1
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圧力鍋に☆マークの材料を上から順に入れていきます。
※材料が偏らないようになるべく全体に散らしてください。
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2
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蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして10分→急冷してすぐ蓋を開けます。
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3
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全体をかき混ぜ、●印の調味料を加えて味を調えたら出来上がり♪
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4
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パスタを塩茹でしていないためか、薄味に感じるかもしれません・・・お好みで粉チーズなどかけてどうぞ♪
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5
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※あればジェノベーゼソースやアンチョビーなどを加えると、風味が出て本格的な味に近づくと思います☆
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6
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2009.8.1 追記
※野菜をすりおろし、白ワインを水に換えてみたところ、水っぽく酸味が強くなりました。
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7
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白ワインを水にするなら、気持ち少なめにして、まろやかになるよう昆布茶やだしの素などを加えると良いかと思います。
コツ・ポイント
今回ペンネの表示茹で時間は9分でしたが、アルデンテに仕上がりました♪12分表示のものでも大丈夫かと思います。
野菜はなるべく細かく☆すりおろしてもOK
野菜やパスタを増やす際には空焚き状態にならないように必ず水分も増やしてくださいね。
野菜はなるべく細かく☆すりおろしてもOK
野菜やパスタを増やす際には空焚き状態にならないように必ず水分も増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/23
以前本屋さんで立ち読みした本に、最初から乾燥パスタを入れて作っていたものが載ってたのでびっくりして、レシピは忘れたけど自分なりに試行錯誤して作ってみました。
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