«cocoりえ のレシピ (243品)
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レシピID :836639

✿もつのトマト煮込み✿

✿もつのトマト煮込み✿
もつの新しい煮込みです✿
cocoりえ cocoりえ

材料 （ ４～５人分 ）

牛もつ
６００ｇ
玉ねぎ
３００ｇ（大１個）
セロリ
１００ｇ（１本）
人参
１００ｇ（１/２本）
にんにく
２０ｇ（大１個）
鷹の爪
１本
オリーブオイル
大さじ２
✿にんにく
１０ｇ（小１個）
✿ローリエ
１枚
✿セロリの葉
１本分
♥白ワイン
１００ｃｃ
♥コンソメスープ
４００ｃｃ
♥トマト缶
４００ｇ（１缶）
塩
適量
こしょう
適量
パセリ
適量

1

写真

もつは２～３回ゆでこぼしてから、✿・かぶる程度の水を入れ煮込む。
（弱火で１時間程度）

2

写真

①のもつは取り出しておく。
玉ねぎは半分はスライ、半分をみじん切り。人参・セロリは全はみじん切り。

3

写真

鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火にかけ、香りがしてきたら野菜を加える。

4

写真

③に火が通ったら、②のもつ・玉ねぎのスライス・♥を加え煮込む。
（弱火で３０分以上）

5

写真

味をみて塩・こしょうを加えます。
お好みでパセリのみじん切り・パルメザンチーズをかけて下さい。

コツ・ポイント

・もつは牛もつで鮮度がよいものを使用して下さい。
・コンソメスープはコンソメキューブを２０ｇ（２個）をお湯で溶いたのを使いました。
・付け合わせはパスタがおすすめです。パンにもよく合います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/06/13
イタリアンのトリッパ（ハチノス）が好きなので…
手軽に手に入るもつで挑戦してみました。

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