甘いけどウマイ！！ちらし寿司☆

いつもより水を若干少なめにしてご飯を炊く。熱々のご飯をボール（すしおけがない）に入れる。

寿司酢をかけながら、きるように混ぜる。（扇いで冷ましながら）冷めると酢が飛ぶので、結構しっかりと味をつける。

ご飯をたいている間に具の用意。しいたけを湯に砂糖を少々いれて戻す。

冷凍のレンコンは、ゆでて戻し、飾り用は薄くスライスして、混ぜ込み用は適当にきる。合わせ酢に最低１５分はつける。

レンコンを甘酢から取り出し、ジャコを甘酢に浸す。

卵は調味料を混ぜて、よく熱したフライパンに油を薄く引き、卵もフライパンを回しながら薄く流して６枚くらい焼く。

煮汁☆をあわせて、（味みてね）一煮立ちしてからにんじんをいれて、しゃきしゃき感が残る程度煮て、にんじんを取り出す。

取り出した輪切りのにんじんは、お好みで型で抜いてみたりすると仕上がりがかわいいです。

残りの煮汁にしいたけを入れて煮汁がしいたけに染込み、色がしっかりつくまで煮る。あげを入れて、煮汁がなくなるまで煮る。

程よく冷めた酢飯にじゃこ、にんじん（千切り）、レンコン、しいたけ、あげを入れ、まんべんなく混ぜる。

皿にもり、錦糸玉子、千切りにした絹さや、レンコン、にんじん、えびを飾って、食直前に刻み海苔をかけて食す！完成。