電子レンジでふんわりハンバーグ
Description
電子レンジでふんわりとした本格的なハンバーグが出来ます。お弁当にもいいですね。
けゆあ
材料
（1人分）
80g
30g
30g
○パン粉
大匙2
○ケチャップ・酒・水
各小匙1
○とんかつソース
小匙1/2
○塩・胡椒・あればナツメグ
少々
小匙1
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【ソース】
ケチャップ
大匙1
とんかつソース・ワイン
各大匙1/2
（仕上げに）バター
1片
作り方
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1
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■玉葱はみじん切りにして塩・胡椒し、ラップなしでレンジ500ｗで1分30秒かける。■パン粉は酒と卵液を振りかけておく。
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2
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ボールに玉葱以外の材料を全て入れてよく混ぜる。
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3
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豆腐の塊がなくなるくらい良く練ったら、冷めた玉葱を加えて捏ねる。
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4
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ひとまとめにして、真ん中をへこませ、旭化成「クックパー クッキングシート」30×30ｃｍの上に乗せる。
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5
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ソースの材料を全部あわせ、凹んだ部分にソースを乗せる。
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6
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【クックパー包み】「クックパー」の手前と奥の頂点を重ねて持ち、1～1.5cmの幅に3～4回折り込みます。
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7
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両側の三角形の角にあたる部分をキャンディを包むように２回くらいひねります。
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8
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レンジ500Ｗに3分かける。
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9
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ソースにバターを加え、完成！仕上がりにワインの香りが強く感じられる場合はクックパーを開けてしばらくすると気になりません。
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10
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チーズ＆トマトバージョン。加熱時間同じです。
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コツ・ポイント
■我が家のレンジは強500Ｗ、弱200Ｗです。500Ｗ1分は400Ｗで1分20秒、600ｗで50秒、700ｗで40秒の加熱時間相当。■卵を加えるとややしっかり目のハンバーグになります。お弁当には卵小匙2位の固さが丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
旭化成「クックパー クッキングシート」を使った「クックパー包み」コンテスト用。できるだけ実用的なレシピを考えたかった。挽肉にお豆腐を加えると火を通しても比較的柔らかいので、お豆腐入りのハンバーグにしてみました。
このレシピの作者
(
)
けゆあ
