スパイスたっぷりキーマカレー
作り方
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3
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厚手の鍋に油を熱して、レンジにかけた玉ねぎとにんじんを炒める。
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4
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野菜を炒めながら、フライパンを温め油を入れ、にんにくとたかのつめを炒めながら、生姜を直接すりおろして入れる。
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5
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4でにんにくの香りが出てきたら、挽肉を加えて炒める。色が変わってきたら、ガラムマサラとカレーパウダーを入れる。
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6
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5を3の鍋に入れ、さっと混ぜ合わせる。
水400ccを加えて、沸騰したら弱火で20分~30分煮る。
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7
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砕いたカレールーを入れ、★印の隠し味で味をととのえる。
お好みでバターを入れて、さらに10分ほど煮て完成!
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コツ・ポイント
クミンパウダーとクローブがあれば、5でガラムマサラを加えるときに一緒に入れてください。
スパイスを入れたらさっと炒める程度で大丈夫♪
スパイスの量はお好みで調整してくださいね。
我が家流だともっとスパイスが効いててもいいかも!
スパイスを入れたらさっと炒める程度で大丈夫♪
スパイスの量はお好みで調整してくださいね。
我が家流だともっとスパイスが効いててもいいかも!
このレシピの生い立ち
普通のカレーでは物足りなくて、スパイスたっぷりカレーを作りました。