なすの味噌田楽～チンだけで
レシピID:836888
少しでもお手軽に作りたいですよね。
材料 （ ②人分 ）
| なす | ２本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| たまねぎ | 半分程度 |
| ・みそ・みりん | 大２ |
| ・砂糖 | 大１ |
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1
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なすを5cm長さにカットし、片面に格子状の切り込みを入れる。お皿に並べ、オリーブオイルを全面に振りかける。
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2
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ラップをし、２分チン。水分がたくさんでるので、水分を捨て、そのまま余熱で蒸らしておく。
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3
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調味料を混ぜ合わせ、なす＆たまねぎのスライスを漬けこむ。たまになすを回転させて、全面に調味料をなじませる。
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4
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食卓に出す際には、格子状面を上にし、調味料ソースを乗せる。
コツ・ポイント
アツアツはもちろん美味しいですが、お勧めはこの季節だからこそ！冷蔵庫で一晩寝かせ、冷たいまま食べるほうが味がしみ込んでおいしいですよ。私は「液体みそ」を使用しましたが、通常のみそを使う場合は、もっとソースがドロッとなると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/13
なすを味噌味で、そして手軽に作りたくて。なすだけだと味気ないので、新たまも一緒に漬けると美味しかったです。食べ終わったあとソースがまだ残ったので、更にまた新たまを加えてなじませています。
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