ヘルシー！？☆簡単手作りマヨネーズ

ボールに卵黄を割りいれ、お塩を一つまみいれます。
酢をここで入れてもいいですが、味の調整がしやすいので後で入れましょう。

泡だて器で卵黄と塩をなじませます。
混ぜながら、油をそろりそろりと、ボールの端をつたわせながら加えていきます。

私は疲れるのでハンドミキサーで。あっという間にできます。油をどんどん加えていくと乳化して硬くなります。

いっぺんに色白に。酢はお好みで加減してくださいね。ゆるさも油を加え調整してください。塩コショウで味を整えできあがり。

酢のかわりにレモン汁をしぼってもOK！さっぱりします。
ハチミツやお砂糖を入れるとまろやかになります。

なたね油で作ってみましたが、向きませんでした…ご注意。