アスパラとエビのにんにく塩炒め
レシピID:837051
旬のアスパラをプリプリのえびと一緒に。
材料 （ 二人分 ）
| アスパラ | ６〜8本 |
| エビ | 8尾程度 |
| 日本酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ１〜２ |
| にんにく（みじんぎり） | |
| ひとかけ | |
| 鷹の爪 | １本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 適量 |
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1
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エビは殻をむき、背わたを取り、日本酒に漬けて軽くもんでおく（臭みがとれます）
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2
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その後、水気を切ったエビに片栗粉をまぶし軽くもんでなじませる。
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3
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フライパンにオイルとにんにく、種を出した鷹のつめを入れ、弱火で熱し、香りを出す
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4
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エビと3センチくらいに切ったアスパラを入れ炒め合わせる
（アスパラは太い茎のほうから入れるといいです）
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5
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仕上げに塩胡椒して完成
コツ・ポイント
アスパラもエビも炒め過ぎないよう。
エビに片栗粉まぶすことによってプリプリになります。
エビに片栗粉まぶすことによってプリプリになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/14
アスパラとエビをアーリオオーリオ風で
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