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レシピID :837226

サルシッチャ入りペペロンチーノ

サルシッチャ入りペペロンチーノ
ペペロンチーノにも具をたくさん欲しいです。
燻味とハーブの利いたサルシッチャと夏野菜だったら最高！！
Ｋａｙｏsan Ｋａｙｏsan

材料 （ ２人分 ）

■ ★サルシッチャ
豚挽き肉(赤身)
100g
燻味塩
小さじ1/4
■ ハーブ(セージ１枚・ローズマリー葉を５本ほど ・バジル２枚・おろしにんにく１/２かけ)
■ オレンジの皮少し、汁・酒各大さじ1/2
スパゲティ(1.6ﾐﾘ)
200g
オリーブオイル
大さじ11/2
ズッキーニ
１/２個
パプリカ(赤ピーマンでも)
１/８個
にんにく(みじん切り)
小1かけ
鷹の爪(小口切り)
1本
塩胡椒
適宜

1

写真

★挽肉にオレンジの皮少々と汁、酒振りかけしばらくおき、塩を練り込み、ハーブを加え更によく練りラップで棒状に巻いて冷蔵庫へ

2

写真

ズッキーニは長めの短冊切り、パプリカは粗微塵に切る。

3

時間を調整しつつパスタを茹でる。

4

フライパンににんにく、鷹の爪を入れオリーブオイルを加えたら火を着け香りを出す。

5

写真

パプリカ、ズッキーニを加えてさつと炒め軽く塩を振り、片隅でサルシッチャを小さな団子状にして炒める。、

6

パスタを加えて軽く混ぜ合わせて胡椒を振って出来上がり。

コツ・ポイント

ハーブは生がいいですが、ドライでも大丈夫です。
「燻味塩・コショウ」を使いました。オススメですが普通の塩でも大丈夫です。
サルシッチェは２．３日日持ちします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/06/16
サルシッチャって生ソーセージのことなのね。
近くのレストランのランチメニュー、ソーセージのような、肉だんごのようなって言われたのですが。
ハーブ何が入っているか聞いちゃいました。

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