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レシピID :837239
うざく～鰻と胡瓜のサワードリンク酢の物～
いろんな酢の物に使える梅のサワードリンク。今回は夏っぽく「うなぎときゅうりの酢の物」に。ほんのり梅の香りのお酢はさわやか
材料 （ 2人分 ）
きゅうり
1本
うなぎ蒲焼（長焼き）
半分
塩
小さじ半分
梅のサワードリンク
50cc
ショウガ
少々
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1
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庭でなった梅を氷砂糖とお酢でサワードリンクに。
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2
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2週間ほどで氷砂糖がすっかり溶け、梅がシワシワしてきたら飲み頃。
今回はこれを酢の物に利用。
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3
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きゅうりは薄切りにして塩を揉みこみ、しばらく置いて水気をしっかり絞る。
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4
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絞ったきゅうりをボールにいれ、そこへ梅のサワードリンクを加え、和える。
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5
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うなぎは酒少々をふりかけ、グリルで少し焦げ目がつくまで焼き、細切りにする。
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6
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きゅうりを器に盛り付け、うなぎをあしらい、ボールに残った甘酢を少し注ぐ。ショウガを針ショウガにして天盛りする
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7
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白ゴマを上からかけるとよりおいしい。
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