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焼きなすの ぶっかけそうめん♪

レシピID:837359
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焼き茄子とそうめんの相性ばっちり♪
冷熱が旨んま!

材料 ( 1人分 )

焼き茄子 大1個
そうめん 1束
サントリー天然水 1000cc
おろし生姜 少々
花かつお 適量
焼ききざみ海苔 適量
葱(小口切り) 適量
かけつゆ(4人分)  
・干ししいたけ戻し汁(サントリー天然水使用)
2/3カップ
・醤油 1/6カップ
・本みりん 1/6カップ
・花かつお ひとにぎり

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サントリー天然水で作ったレシピID:837352 の干し椎茸戻し汁。耐熱カップでかけつゆの材料をあわせレンジ2分チン♪

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レシピID:818533 のように、焼き茄子を作り皮を剥きます。

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そうめんをたっぷりのサントリー天然水でゆがき、水でよく洗いしめたら皿に盛ります。

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焼き茄子をドンとのっけ、熱々のかけつゆ1人分をかけ、おろし生姜、花かつお、きざみ海苔、葱をのっけ盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

かけつゆの割合は、醤油:本みりん:干し椎茸戻し汁が、1:1:4になっています。
讃岐のぶっかけうどん流に冷熱が美味しいです。
今回は瑞光くずそうめん1束を使用。ひやむぎや、稲庭うどん、きしめんなどでも、同様にどうぞ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/07/04

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焼きなすとってもジューシーでそうめんにぴったりでした♪

タッキー&つばさママ

タッキー&つばさママさんこのレシピに初れぽ有難う^^合うよネ

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/14
焼きなすをわったときのお汁が美味しくもったいなくて、そうめんとあわせて見ました。
関西には「茄子そうめん」があり、ひとひねりしてみました。
やさしい旨みの干ししいたけ戻し汁はサントリー天然水でとると、美味しいかけつゆになります。

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