焼きなすの ぶっかけそうめん♪
レシピID:837359
焼き茄子とそうめんの相性ばっちり♪
冷熱が旨んま！
冷熱が旨んま！
材料 （ 1人分 ）
| 焼き茄子 | 大1個 |
| そうめん | 1束 |
| サントリー天然水 | 1000ｃｃ |
| おろし生姜 | 少々 |
| 花かつお | 適量 |
| 焼ききざみ海苔 | 適量 |
| 葱（小口切り） | 適量 |
| ■ かけつゆ（4人分） | |
| ・干ししいたけ戻し汁（サントリー天然水使用） | |
| 2/3カップ | |
| ・醤油 | 1/6カップ |
| ・本みりん | 1/6カップ |
| ・花かつお | ひとにぎり |
-
1
-
サントリー天然水で作ったレシピID：837352 の干し椎茸戻し汁。耐熱カップでかけつゆの材料をあわせレンジ2分チン♪
-
2
-
レシピID：818533 のように、焼き茄子を作り皮を剥きます。
-
3
-
そうめんをたっぷりのサントリー天然水でゆがき、水でよく洗いしめたら皿に盛ります。
-
4
-
焼き茄子をドンとのっけ、熱々のかけつゆ1人分をかけ、おろし生姜、花かつお、きざみ海苔、葱をのっけ盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
かけつゆの割合は、醤油：本みりん：干し椎茸戻し汁が、1：1：4になっています。
讃岐のぶっかけうどん流に冷熱が美味しいです。
今回は瑞光くずそうめん1束を使用。ひやむぎや、稲庭うどん、きしめんなどでも、同様にどうぞ。
讃岐のぶっかけうどん流に冷熱が美味しいです。
今回は瑞光くずそうめん1束を使用。ひやむぎや、稲庭うどん、きしめんなどでも、同様にどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/14
焼きなすをわったときのお汁が美味しくもったいなくて、そうめんとあわせて見ました。
関西には「茄子そうめん」があり、ひとひねりしてみました。
やさしい旨みの干ししいたけ戻し汁はサントリー天然水でとると、美味しいかけつゆになります。
関西には「茄子そうめん」があり、ひとひねりしてみました。
やさしい旨みの干ししいたけ戻し汁はサントリー天然水でとると、美味しいかけつゆになります。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント