
| ごぼう | 大1本 |
| にんじん | 中1本 |
| 合い挽き肉 | 100グラム |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 胡椒 | ひとふり |
| 白ごま | 少々 |
ゴボウの皮をむき、1㎝くらいの斜め切りにし、酢水(分量外)にさらします。
にんじんも1㎝厚位の銀杏切りにします。
フライパンに、ごま油を入れ熱くなったら、合い挽き肉を炒め、ゴボウとにんじんを炒めます。唐辛子と、胡椒をひとふり。
あらかた火が通ったら、日本酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりんを加え、最後に白ごまをちらして完成です。
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