こってり味のお手軽きんぴら
レシピID:837871
きんぴらは刻むのが、めんどーなので斜め切りで。合い挽き肉でこってり（牛とゴボウは相性よいですもんね）ご飯にあうよね。
材料 （ 二人分 ）
| ごぼう | 大１本 |
| にんじん | 中１本 |
| 合い挽き肉 | １００グラム |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 日本酒 | 大さじ１ |
| 胡椒 | ひとふり |
| 白ごま | 少々 |
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1
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ゴボウの皮をむき、１㎝くらいの斜め切りにし、酢水（分量外）にさらします。
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2
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にんじんも１㎝厚位の銀杏切りにします。
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3
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フライパンに、ごま油を入れ熱くなったら、合い挽き肉を炒め、ゴボウとにんじんを炒めます。唐辛子と、胡椒をひとふり。
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4
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あらかた火が通ったら、日本酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりんを加え、最後に白ごまをちらして完成です。
コツ・ポイント
おこのみで、山椒・カレー粉も合うと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/14
檀流キンピラごぼうを、簡単にアレンジしました。
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