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豚バラ肉の塩ダレおろしのっけ♪

レシピID:838455
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こんがり焼いた豚バラ肉に大根おろしと簡単塩ダレをかけてキャベツと一緒にいただきます♫♬
wなおw wなおw

材料 （ 2人分 ）

豚バラブロック 200g
塩（豚バラ用） 適量
○水 大さじ2
○塩 小さじ1/3くらい
○おろしにんにく（チューブのもの使用）
1㎝
○おろししょうが（チューブのもの使用）
3cm
○料理酒 大さじ1
あらびき黒コショウ 適量
キャベツ 2枚
大根おろし 3cm分くらい

1

豚バラブロックに塩をうすーく全体的に塗っておき、ラップをして冷蔵庫に半日くらいいれておきます。（すぐ調理しても可◎）

2

写真

冷蔵庫から出した豚バラを1㎝～1.5cmくらいの厚さに切ります。フライパンを熱して切った豚バラを入れてこんがり焼きます。

3

写真

焼いている間に、キャベツを太目の千切りにしてお皿にのせてラップなしで1分チンします。（600w）

4

キャベツを少し加熱すると色鮮やかに＆しんなりして食べやすくなります。
加熱後少し水分が出てくるので捨ててくださいね。

5

お肉が焼けたら4のキャベツの上にのせます。その上に大根おろしものせておきます。

6

写真

塩ダレを作ります。フライパンは洗わずに○を入れて火にかけます。フライパンを揺すりながら全体が沸いたら火を止め5の上へ。

7

タレが少量なのでスプーンでかけるとかけやすいです。
仕上げに黒コショウをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

タレを作る時は火はあまり強すぎないようにしてください。少量なのですぐに水分がとんでしまいます。火を止めて少し味見をして濃い薄いなどあったら水、塩などで加減してください。やや濃い目くらいがお肉によく合うと思います♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/15
豚バラブロックを厚切りスライスにして塩コショウで焼いて食べるのが好きな我が家。でも今回は違った食べ方で・・・と思い居酒屋とかでありそうなメニューを、と考えながら作ってみました。

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