洋風茶碗蒸し・明太子ソース
レシピID :838701
色がきれいでしょ！
材料 （ １～４人分 ）
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | １５０ｍｌ |
| 塩 | 少々 |
| ■ （ソース） | |
| 明太子 | １腹 |
| 卵黄 | １個分 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１／２杯 |
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1
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卵をときほぐし牛乳を混ぜ、塩で薄く味をつけます。
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2
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器に流して蒸します。（蓋を少しずらし、蒸気の逃げ口を広くすると「す」ができにくいですよ）
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3
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ソースを混ぜておきます。
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4
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固まった茶碗蒸しの上にソースをかけます。
コツ・ポイント
前菜や付き出しとしてなら４人分。ご飯のおかずにしたい場合は１～２人分です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/15
フレンチの前菜で濃厚な茶碗蒸し（甘くないプリン？）の上にウニのソースやキャビアなどが載ったものを食べたことがあります。いただきものの明太子がたくさんあったので、それらをイメージして作ってみました。
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