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レシピID :838701

洋風茶碗蒸し・明太子ソース

洋風茶碗蒸し・明太子ソース
色がきれいでしょ!

材料 ( 1~4人分 )

1個
牛乳
150ml
少々
(ソース)
明太子
1腹
卵黄
1個分
薄口しょうゆ
小さじ1/2杯

1

卵をときほぐし牛乳を混ぜ、塩で薄く味をつけます。

2

器に流して蒸します。(蓋を少しずらし、蒸気の逃げ口を広くすると「す」ができにくいですよ)

3

ソースを混ぜておきます。

4

固まった茶碗蒸しの上にソースをかけます。

コツ・ポイント

前菜や付き出しとしてなら4人分。ご飯のおかずにしたい場合は1~2人分です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/15
フレンチの前菜で濃厚な茶碗蒸し(甘くないプリン?)の上にウニのソースやキャビアなどが載ったものを食べたことがあります。いただきものの明太子がたくさんあったので、それらをイメージして作ってみました。

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