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1
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豆腐はざるにのせて、形を崩さないように重しをして２〜３時間しっかり水切りする。
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2
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水切りした豆腐を１cm程度にスライスし、小麦粉をまぶします。
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3
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気持ち多めのサラダ油を熱したフライパンで、こんがり、まわりがかりっとするまで、両面焼きます。
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4
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○印の調味料を合わせておき、そこへ焼き上がった豆腐を入れて、味を絡めます。
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5
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お皿に並べたら、小口切りにしたネギをたっぷりのせて、タレを上からかけて完成です。
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6
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※すっぱめなので、お酢とお砂糖をお好みで調整してください。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと、中火で、かりっとするまで気長に焼きます。
くり－みぃよもぎ
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/16
豆腐嫌いでも美味しく食べられるおかず模索中。。。
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