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レシピID :839067
☆冷汁☆
暑い夏にはピッタリの一品!!暑くて食欲ない…って時でもサラッと食べれちゃいます*^^*冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ^^
材料 （ ４～５人分 ）
ごま
大さじ３～４
松の実
１つかみ
味噌(田舎味噌)
お玉小盛り１くらい
鰹節
１つかみ
だし汁
１０００ｃｃ前後
砂糖
約小さじ１
醤油
少々
豆腐
１丁
キュウリ
大２本
玉ねぎ
１／２個
わかめ
適量
大葉
１０枚程
ご飯
人数分
氷
適量
ミニトマト
人数分
梅干
人数分
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1
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【下準備】わかめは水で戻しておく。豆腐はよぉ～く水切り処理をしておく。玉ねぎは薄切りにして水に浸しておく。
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2
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すり鉢にごまを入れて擂る。荒く潰れたら松の実を入れてよ～くすり潰す。鰹節を入れて軽く混ぜて味噌も加えてよく混ぜる。
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3
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２を少量のだし汁で溶いて、だし汁の入ったボールの中に入れてよく溶き混ぜる。醤油を砂糖を入れて調味する。
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4
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３のボールに輪切りにしたキュウリと薄切りにした玉ねぎ・ふやかして水切りしたわかめを入れてよく混ぜる。
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5
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水切りした豆腐を手で適当な大きさにちぎって４に入れる。千切りにした大葉も入れてよく混ぜて冷蔵庫に入れる。
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6
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お皿にホカホカのご飯を入れて、氷を２～３個入れる。冷蔵庫で冷やした５をかけて氷を入れてミニトマトと梅干を飾ってＯＫ^^
コツ・ポイント
何せ全て目分量で作ったので、分量は目安にして下さい^^;ごまと松の実はよくすり潰してください。お味噌もよくすり潰してだし汁でよく溶いておいてください。その他の工程は特に手が込んでないので、すり潰し工程はキッチリと^^大葉と梅が爽やかですよ!
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