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北欧フィンランド料理★簡単サーモンスープ

北欧フィンランド料理★簡単サーモンスープの画像

Description

フィンランド料理の定番スープ、Lohikeitto(ロヒケイット)＝サーモンスープです。
簡単＆おいしいですよ♪

材料 （約4人分）

水
約1.5リットル
ブイヨン
2個
ホールペッパー(粒コショウ)
5-6個
にんじん
1-2本
じゃがいも
4-6個
長ネギ
1本
生鮭
500-600g
ケチャップ
大さじ2
ピザ用チーズ
50g
生クリーム
100ml
ディル
適量
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじん・生鮭を一口大に切り、長ネギは斜めに切る。

  2. 2

    沸騰した水にブイヨン、ホールペッパーを入れ、次にじゃがいも・にんじん・長ネギを加え、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    根野菜が柔らかくなったら生クリーム・ピザ用チーズ・ケチャップを加えかきまぜ、最後に鮭を入れて弱火～中火で約5分ゆでる。

  4. 4

    塩・こしょうで味を整え、スープをお皿に盛り付け、粒コショウを取り除き、ディルをふりかけ出来上がり♪

  5. 5

    写真

  6. 6

    2010.3.25.
    話題入り致しました★
    皆さん、作ってくださって有難うございます♪

コツ・ポイント

ケチャップがなくてもOKです。
鮭はくずれやすいので盛り付ける時に気をつけてください。
フィンランド料理の鮭料理には必ずと言っていいほどディル(セリ科のハーブ)を使います。
是非手に入れてスープにふりかけてみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

ランチにこのサーモンスープをよく作ってパン(フィンランドではライ麦パン)と一緒に食べます。
フィンランド料理のスープと言えばこのサーモンスープ。
フィンランドの長く寒い冬に暖かいスープは欠かせません。
是非作ってみてくださいね！
レシピID : 839220 公開日 : 09/06/16 更新日 : 10/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

118件 (100人)
2024年4月20日
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ふか谷
週末に贅沢スープ‼️うま！使いこなせずにいるディルが素晴らしく合う！！つくれぽ100人話題入りかな？おめでとうございます！
#スープのレパートリーを増やしたい #ディルでオシャレ #ディルの爽やかな香り #フィンランド風 #世界の家庭料理
2024年4月17日
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folon
味が薄くなってしまいましたが、うまく出来ました。
#北欧
2023年11月18日
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spicecat
美味★素材の味がしっかり出て、深みがあります。塩味や酸味、チーズ等、好みのアレンジでいただくのも楽しみの一つになりそうです♪
#サーモンスープ #うまみたっぷり #シンプルでおいしい #アレンジが楽しめる #また作りたい #ディル
2023年8月23日
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コロンブスの卵
シンプルな材料、手順でサーモンスープができて感激！3日前にフィンランド旅行から帰ってきて、こちらのレシピに出会えました。
#ごちそう #北欧
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