甘さ控えめ☆ウチの梅酒
レシピID:839443
こんなに簡単なの～買うよりも、自分好みに作れちゃう！飲むのが楽しみですよ。
材料
| 梅(今回は地元三重産を使用) | |
| 1ｋｇ | |
| ホワイトリカー | 1.8L |
| ■ 氷砂糖 | |
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1
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地元の梅を使用。
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2
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梅を丸ごと水洗い。
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3
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ザルにあげる。
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4
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キレイな布巾やキッチンペーパーで、水気を拭き取る。
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5
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爪楊枝でヘタを取る。
強く握ったり、他を傷つけないように気をつける。
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6
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ポコッと取れる。
(上)ヘタ付き
(下)ヘタ取れた
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7
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煮沸したボトルに
梅・氷砂糖の順に重ね入れる。
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8
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ボトルに詰めたら、ホワイトリカーを注ぎ入れる。冷暗所に保管
コツ・ポイント
1ヶ月もすればイイ香りがしてきて、3ヶ月後から飲めますが、半年か1年ぐらい待って熟成させると、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/15
梅干の次に作れるようになりたかった～
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