栗蒸し羊羹
リカ＆チャコ
作り方
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1
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栗の甘露煮により甘さが違うので材料の砂糖は調節すると良いですよ。
今回は手造りを使用しています。
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2
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栗は飾り用に少し半分に切り取って置き残りは細かく刻んで置きます。
蒸し器を準備します。
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3
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☆の粉類を振るい水で溶いて置きます。
粉っぽさが残らない様にしましょう。
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4
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３に餡子を加えてしっかり混ぜて置きます。
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5
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刻んだ栗を加えて混ぜ合わせます。
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6
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型を準備して濡らして置きます。
プリンカップ等で個別に作っても良いです。
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7
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パウンド型等でも出来ますが出来上がりが取り出しにくい場合はシートや布巾等を入れて置くと良いです。
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8
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５の生地を出来るだけ空気が入らない様に入れます。入れ終わったら表面を出来るだけ平らにして置くと良いです。
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10
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１０分位したら栗を乗せて再び強火で蒸します。
大きさ（厚み）にもよりますが大体３０～４０分蒸します。
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11
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中央に串等刺してみてトローンと中身が出るようならばまだです。何も串に付いて来なければＯＫ。
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12
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出して冷ましラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
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13
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お好みの大きさに切って召し上がれ！
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コツ・ポイント
※蒸し器は熱いので入れたり出したりするときや栗を乗せる時などに火傷しない様に十分に気を付けて下さい！！
※栗が沢山無い時は飾りの栗だけでも良いと思いますよ。
※栗が沢山無い時は飾りの栗だけでも良いと思いますよ。
このレシピの生い立ち
今回はお手軽に市販のこしあんを使って作りました。
リカ＆チャコ
