トマトのあったかポタージュ
レシピID:839895
トローリ♪トマト丸ごとたっぷり使ったトマトのポタージュです。
材料 （ 約4～5人分 ）
| トマト(できれば完熟) | |
| 500g | |
| 玉ねぎ | 1個 |
| バター | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| コンソメキューブ | 3個 |
| 水 | 2カップ半 |
| 牛乳 | 2/3カップ |
| 塩コショウ | 適量 |
| 生クリーム(またはサワークリーム) | |
| 適量 | |
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1
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湯むきしたトマトは1㎝の角切りにします。
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2
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玉ねぎは薄くスライスし分量のバターでしんなりするまで炒め分量の薄力粉も加えてさらに炒めます。
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3
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2に1のトマトとコンソメキューブと水を加え煮立てかき混ぜながら弱火で5～6分煮、火からおろしてミキサーにかけます。
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4
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3を熱々のうち鍋に戻し45度に温めた分量の牛乳を加え塩コショウで味を調えます。
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5
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いただくときに生クリームを少量落とします。
コツ・ポイント
完熟トマトを使うとより美味しいです。
トマトは種を取り除くと仕上がりがきれいです。
トマトは種を取り除くと仕上がりがきれいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/16
バースデー料理には必ずポタージュスープを作るので変り種でトマトを使って作ってみました。
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