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レシピID :839933
イタリアンサラダ、ハーブチキン添え
ハーブで味付けして焼いたチキンを乗せてボリュームあるサラダにしてみました。
これにパンとスープでお腹いっぱい！
これにパンとスープでお腹いっぱい！
材料 （ 3人分 ）
鶏もも肉
１枚
♣イタリアンハーブミックス（又はお好きなハーブ数種類）
大さじ１
♣ニンニクすりおろし
1かけ分
♣塩
小さじ半分
♣コショウ
少々
♣オリーブ油
大さじ１
レタス、サニーレタスなど
４〜５枚
玉ねぎ
1/4個
トマト
小１個
■
お好みでオリーブの実
■
ドレッシング
★オリーブ油
大さじ６
★醤油
大さじ1,5
★酢
大さじ1.5
★ハチミツ又は砂糖
小さじ半分
★ニンニクすりおろし
ひとかけ分
★塩コショウ
少々
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1
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鶏肉に♣をまぶして３０分マリネしておくフライパンやオーブンでよく焼いておく。(焼くとき油はしく必要はありません)
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2
-
鶏肉は冷まして一口大に切っておく。
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3
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レタスやサニーレタスなどの葉ものは
ちぎっておく。
（写真はからし菜も盛りつけています）
-
4
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トマトは小さめの一口大に切る。
玉ねぎは，薄くスライスして水にさらして辛みを抜く。
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5
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★をボールやビンなどに入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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皿によく水気を切った野菜を盛りつけ
ドレッシングをかける。上に焼いた鶏肉，トマト、お好みでオリーブを飾る
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7
-
ドレッシングは多めの量なので、加減してかけて下さい。
余ったらカルパッチョ（ID765451）などにかけても美味しいです
コツ・ポイント
鶏肉をマリネするハーブは、市販の他にローズマリーやオレガノ、バジル、タイムなどお好きな物を使ってみて下さい
ドレッシングはお手製や市販物、又は鶏肉に味がついているので、オリーブ油とレモン汁をかけただけでもアッサリと美味しいです。
ドレッシングはお手製や市販物、又は鶏肉に味がついているので、オリーブ油とレモン汁をかけただけでもアッサリと美味しいです。
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はじめまして!!
突然ですが質問です♪
【イタリアンハーブミックス】とは何ですか?
説明不足でゴメンなさいね。
ハーブミックスとは、イタリア料理によく使われる
香草類（オレガノ、バジル、タイムなど）を混ぜてビン詰めにした物で、このレシピに使ったのは「マスコットフーズ」｟http://shop.mascot.co.jp/shopdetail/002008000016/order/｠という所から出ている物です。
ハウスから出ている「GABAN」シリーズにもあります。｟http://www.hspice.jp/gaban/youfu_bin_whole.html｠
どれもスーパーやデパートなどの調味料の棚にあると思います。
このレシピの他にも、トマトソースに入れたり
お魚のソテーに、野菜類にオリーブオイルとこれをかけて焼いたりとけっこう重宝します。
なんてまるでメーカーの回し者の様ですが…。
また疑問がおありだったらたら、どうぞどんどん聞いて下さいね。