生姜餡で食べる～ニラ玉☆天津丼
レシピID:840110
しゃっきりニラ玉とひき肉が生姜であっさり美味しい天津丼です♪
材料 （ 2人分 ）
| ひき肉(豚or合挽） | |
| 100ｇ | |
| ニラ | 6～7房 |
| 長ネギ | 10ｃｍ |
| 椎茸 | 1～2個 |
| 卵 | 4個 |
| 塩・油 | 各少々 |
| ■ あんかけ | |
| 水 | 200㏄ |
| ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ0.5～1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油・砂糖 | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉(大さじ1の水で溶く） | |
| 小さじ1・1/2 | |
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1
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ニラは１㎝くらいに、ねぎは斜めに細く、椎茸も薄くスライスします。
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2
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鍋に水・素・生姜・酒を入れ沸騰させます。醤油・砂糖・塩を加え火を止め水溶き片栗粉を混ぜ入れ再び弱火で再沸騰させます。
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3
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ここから１皿分ずつ焼きます。
２個の卵を塩少々してニラを混ぜておきます。
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4
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ご飯を皿に盛ります。
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5
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熱したフライパンに油をしき、やや強めの中火でひき肉・椎茸・最後にねぎを加えて軽く塩をふって炒めます。
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6
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炒まったら卵を一気に入れ２回位円を書く様にザックリ混ぜて中央に集めます。(卵が半熟のうちに）
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7
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フライパンからそのまま滑らせるようにご飯の上に盛って、餡を半分かけて出来上がり～ ☆
レッツ♪２皿目～
コツ・ポイント
材料を炒めるところから盛り付けまで一気に～２分も掛かりません～♪
火が弱いとうまくいかないかも～
餡は煮詰め過ぎると固く量が足りなくなります。
火が弱いとうまくいかないかも～
餡は煮詰め過ぎると固く量が足りなくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/18
昔から好きで作ってるものです～
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