地中海野菜とゴートチーズのキッシュ
レシピID:840253
癖の強いゴートチーズも、マイルドな卵液と他の具と一緒になると、心地よいアクセントに。野菜もたっぷり取れます。
材料 （ 20cmタルト型 ）
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 2/3本 |
| 赤パプリカ | 2/3個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ゴートチーズ | 100g |
| ■ 卵液 | |
| 卵 | 3個 |
| 生クリーム | 150cc |
| 牛乳 | 100cc |
| 塩胡椒 | 適量 |
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1
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冷凍パイシートをパイケースに敷き詰め、空焼きしておく（200度のオーブンで重石をして10分、重しを外して5分）。
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2
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玉ねぎを縦5mmのスライスにし、ズッキーニ、赤パプリカも玉ねぎに大きさを合わせるようにして切る。
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3
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１）を少量のオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
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4
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卵液の材料を混ぜ合わせておく。
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5
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空焼きしたパーケースに炒めた野菜を入れ、ゴートチーズを1cm角くらいに手でほぐしながら加え、卵液を流し入れる。
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6
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180度のオーブンで30-40分焼き上げる。
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7
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＊残った野菜と卵液はココット型に入れてキッシュと一緒に焼くといいです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
友達の家で食べたのがおいしかったので真似して。
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