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レシピID :840314
ごぼうのパリパリ揚げ
ごぼうだけでお手軽、夏にっぴたりのビールのおつまみにどうでしょう( ^)o(^ )
材料 （ ごぼう1本分 ）
ごぼうスライス
1本分
■
☆調味料☆
◎醤油 砂糖 酒 みりん 水
大1.5：：3：1：1：3
◎おろしにんにく おろし生姜
各小さじ2
白ゴマ
大さじ1
片栗粉
大さじ2～3
揚げ油
適量
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1
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水にさらしたごぼうを笊にあげ、しっかり水けを拭き片栗を薄くまんべんなく塗す。
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2
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鍋に◎の調味料をいれ、沸騰させて火を止める。
ごぼうを150度位の低めの油でじっくり揚げる。
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3
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揚がったごぼうをボウルに入れ、2の調味料をまんべんなくかける。手で塗したがいい。余分なタレは捨てる。
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4
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ゴマをまぶして完成
余分なたれが残っていると、カリカリがしんなりします、手早く塗しましょう！
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