豚バラと新じゃがキムチ
レシピID:840329
大好き。揚げじゃがと角煮のキムチ煮です。
材料 （ ４人分 ）
| 豚バラブロック | 400gぐらい |
| 新じゃが | １パック |
| 葱の青い部分（あれば） | |
| １本分 | |
| 生姜（チューブでも） | |
| ひとかけ | |
| ☆酒 | 大２ |
| ☆醤油 | 大１ |
| ☆みりん | 大１ |
| ☆キムチの素 | 大２ |
| ■ 揚げ油 | |
-
1
-
豚バラはブツ切り。
新じゃがは皮つきのまま洗って芽を取ります。
-
2
-
新じゃがを揚げます。
-
3
-
あれば葱、生姜と、豚バラを煮て、☆の調味料を入れます。
私はここで一度茹でこぼします。
-
4
-
お肉が煮えたら、油気を拭いた新じゃがを入れます。
汁気がドロリとしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
お味が濃いけれど、味のしみていない新じゃがを
汁につけながら食べると丁度いいかしらと思います。
冷めたら油が凄いことなってますので、取り除いて下さい。
キムチの素は実家ではダラリと沢山入れていました。
お肉は、私は圧をかけないで固めです。
汁につけながら食べると丁度いいかしらと思います。
冷めたら油が凄いことなってますので、取り除いて下さい。
キムチの素は実家ではダラリと沢山入れていました。
お肉は、私は圧をかけないで固めです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/19
１５年ぐらい前に何かの本で揚げじゃがとキムチの素を煮込んだお料理をみてから、
ブロック肉を入れてアレンジし、母と共にずっと作り続けているレシピです。
元の材料、調味料、種類も量も覚えていないのですが、
こんな感じで適当作っておいしいです。
ブロック肉を入れてアレンジし、母と共にずっと作り続けているレシピです。
元の材料、調味料、種類も量も覚えていないのですが、
こんな感じで適当作っておいしいです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント