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レシピID :840469

かれいのから揚げ

かれいのから揚げ
身はぷりぷり、皮はぱりぱり、かなりおいしいですよ♪

材料 ( 人数分 )

かれい
人数分
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量

1

写真

かれいは、鱗とえら、内臓を取り、きれいにお掃除します。

2

写真

えらの下に切込みを入れるときれいに取り去ることが出来ます。塩をして、10分放置します。

3

写真

出てきた水分を拭き取り、バッテンを入れて、塩・胡椒で味付けします。冷蔵庫で味を馴染ませましょう。

4

写真

両面に片栗粉を薄く、満遍なく付けます。

5

写真

中温から揚げていきます。じっくりと。

6

写真

色が変わって尾っぽや背びれがカリカリになってきたら、高温にしてからりと揚げ上げます。

7

写真

しっかりと油を切りましょう。目の周りと背骨以外はバリバリ食べられますよ~

コツ・ポイント

じっくりと揚げることです。最初から高温にしてしまうと、焦げてしまうだけなので注意してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/09/21

写真

サックサクで身はふわふわ美味しく出来ました♪

noamanma

カリッといい色に揚がってますね!素敵なレポ感謝です☆

10/08/23

写真

カリカリにおいしくできました☆

くみみん1

カリカリほくほくおいしそうに揚がってますね!素敵レポ感謝☆

09/10/18

写真

写真と説明文が丁寧だったおかげで、上手にできました!

あやこ61

カラっとおいしそうに揚がってますね☆れぽありがとうございます

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/17
立派なかれいが手に入ったので。

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