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かれいのから揚げ

レシピID:840469
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身はぷりぷり、皮はぱりぱり、かなりおいしいですよ♪
ちゃまちゃま☆ ちゃまちゃま☆

材料 （ 人数分 ）

かれい 人数分
塩 適量
胡椒 適量
片栗粉 適量

1

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かれいは、鱗とえら、内臓を取り、きれいにお掃除します。

2

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えらの下に切込みを入れるときれいに取り去ることが出来ます。塩をして、１０分放置します。

3

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出てきた水分を拭き取り、バッテンを入れて、塩・胡椒で味付けします。冷蔵庫で味を馴染ませましょう。

4

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両面に片栗粉を薄く、満遍なく付けます。

5

写真

中温から揚げていきます。じっくりと。

6

写真

色が変わって尾っぽや背びれがカリカリになってきたら、高温にしてからりと揚げ上げます。

7

写真

しっかりと油を切りましょう。目の周りと背骨以外はバリバリ食べられますよ～

コツ・ポイント

じっくりと揚げることです。最初から高温にしてしまうと、焦げてしまうだけなので注意してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/18

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写真と説明文が丁寧だったおかげで、上手にできました！

あやこ６１

カラっとおいしそうに揚がってますね☆れぽありがとうございます

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/17
立派なかれいが手に入ったので。

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