
| お米 | 2合 |
| まいたけ | 1株 |
| 牛肉(小間切れ) | 120g |
| ごま油 | 大さじ 3/4 |
| 水 | 2 カップ |
| ■ 調味料 | |
| 酒 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| だしの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| ■ おススメの薬味 | |
| 三つ葉 | 適量 |
お米は洗って、1時間ほど、ザルにあげて水切りします。
まいたけは、食べやすいように割いておきます。
フライパンでごま油を熱し(中火)、まいたけを炒め、少し火が入ったら、続いて牛肉、さらに酒を加えます。
牛肉の色が変わったら、水と残りの調味料を加えて強火で1分程度煮て、浮き出たアクをきれいに取ってください。
その後、弱~中火にして約5分程度煮ます。
「4」の工程後は、粗熱が取れるまでそのまま放置します。
※こうすることで、煮汁が具材にしみ込みます♪
炊飯器に米を入れ、2合のメモリまで「4」の煮汁を入れ、味を整えます。
※写真のように、ザルで濾すと楽チンです
「5」の上に具材をのせて、混ぜずにそのまま ごはんを炊きます。
炊き上がったら、ごはんを混ぜて、完成です。
※三つ葉がある場合は、ここでトッピングします
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント