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レシピID :840648

ごま油香る☆牛肉と舞茸の炊き込みごはん♪

ごま油香る☆牛肉と舞茸の炊き込みごはん♪
牛肉とごま油のコクやおこげが嬉しい、しっかりとした“主食”の味です♪
冷めてもおいしい、簡単な炊き込みごはん♡

材料 ( 2人分 )

お米
2合
まいたけ
1株
牛肉(小間切れ)
120g
ごま油
大さじ 3/4
2 カップ
調味料
小さじ2
みりん
小さじ2
だしの素
小さじ2
小さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
おススメの薬味
三つ葉
適量

1

写真

お米は洗って、1時間ほど、ザルにあげて水切りします。

まいたけは、食べやすいように割いておきます。

2

写真

フライパンでごま油を熱し(中火)、まいたけを炒め、少し火が入ったら、続いて牛肉、さらに酒を加えます。

3

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牛肉の色が変わったら、水と残りの調味料を加えて強火で1分程度煮て、浮き出たアクをきれいに取ってください。

4

写真

その後、弱~中火にして約5分程度煮ます。

5

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「4」の工程後は、粗熱が取れるまでそのまま放置します。

※こうすることで、煮汁が具材にしみ込みます♪

6

写真

炊飯器に米を入れ、2合のメモリまで「4」の煮汁を入れ、味を整えます。

※写真のように、ザルで濾すと楽チンです

7

写真

「5」の上に具材をのせて、混ぜずにそのまま ごはんを炊きます。

8

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炊き上がったら、ごはんを混ぜて、完成です。

※三つ葉がある場合は、ここでトッピングします

コツ・ポイント

・ごはんの味は、「6」でほぼ決まります。メモリまで煮汁が足りなかった場合をふくめ、ここで最終的に、「水+醤油,塩」にて水分量と味の調節を行ってください。
※濃い目の味付け・質の良いお肉がおススメです
※煮すぎると、お肉が固くなります!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/09

写真

激ウマ❤あっという間に3合なくなりました❤リピ決定^^

purinmama68

初レポ&嬉しいお言葉、ありがとうございます★とっても嬉しい!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/17
彼氏に「給食で1番好きだった 牛肉のたきこみごはんが食べたい」と言われ、再現してみたところ、予想以上においしく出来上がったので、レシピとしてご紹介することにしました(@^-^@)

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