暑い夏はコレ♥トマトの冷製パスタ
レシピID:840832
しっかり味付けした冷たいトマトにパスタを合えればすぐ出来上がり。大葉の風味でサッパリと食べられます。
材料 （ 2人分 ）
| トマト | 大2個 |
| 大葉 | 10枚 |
| にんにく | 4～5片 |
| 固形コンソメ | 2個（10ｇ） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| アジ塩 | 適量 |
| クレイジーソルト（なくても可） | |
| 適量 | |
| パスタ | 250ｇ |
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1
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トマトはヘタを取り1.5cm位に角切りにし（皮も種もそのまま使う）大きめのボウルに入れておきます。大葉は極細の千切りに。
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2
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みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかける。弱火でじっくり火を通します。塩を一つまみ入れます。
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3
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このくらい色が付いてカリカリになるまで（こがさないように）じっくり炒めます。
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4
-
3に切っておいたトマトの半量を入れます。しょう油、砂糖、コンソメを入れて混ぜます。
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5
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1のトマトの半量が入ってるボウルに4を移し入れ混ぜます。塩コショウ、ブラックペッパー、大葉の1/3の量を入れて混ぜます。
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6
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ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。
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7
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パスタをゆでる時、いつもよりやわらか目にゆでます（パスタに表示してある時間より1～2分長め位。冷やすと麺が硬くなるので）
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8
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パスタがゆであがったらザルにとり、氷水につけて冷やします。パスタが冷えたらしっかり水気をきります。
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9
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水気をきったパスタを6の冷やしたトマトのボウルに入れて混ぜ、アジ塩、ブラックペッパー、クレイジーソルトで味を調えます。
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10
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お皿に盛り、大葉をこんもり乗せれば出来上がり。
コツ・ポイント
トマトは中なら3～4個使います。トマトによって甘さや味が違ってくるので、調味料はお好みで加減して下さい。冷たいと味が薄く感じるので、濃い目の味付けに。パスタは柔らかめにゆでても、氷水で冷やすと硬くなるので好みに調整して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(49人)
私の姉ちゃんもホットで食べるらしい。どっちでもイケるみたい♥
うわ～(ﾟ艸ﾟ=)豪華ですねぇ～♪美味しそう♥私も食べたい♪
うちの姉はコレを冷やさずにホットで食べてますよ。試してみて★
おもてなしで喜んでもらえたら倍嬉しいです(｀∇´ゞ
食べたい時に食べたい物を食べればいい♥それが一番贅沢かもね♪
嬉しいお言葉ありがとう!(｀∇´ゞまたリピ って下さいね♥
ﾟ∀ﾟ*）へぇ～タコですか!お刺身用のタコ？おいしそうかも♪
暑い時の食べ物なので夏の風物詩にしてまた来年食べましょうね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/18
数あるトマトの冷製パスタレシピを、自分の好みの味に今だ改良中です。
鷹の爪と、レモン汁も入れてまた作ってみます。
鷹の爪と、レモン汁も入れてまた作ってみます。
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とっても おいしくって、家族にも大好評でした＾＾
写真撮り忘れちゃったのでコメント残しておきます♪
これからの季節の我が家の定番になること間違いなしです！
ステキなレシピありがとう！
クリームチーズいいですね。
コクが出ておいしそうです(＾ω＾)
写真見れないのが残念ですが、
次回また作る機会があれば、つくれぽお願いしますね。
暑い季節にピッタリなので、
リピしてもらえると嬉しいです♪