«ゆうゆのママのレシピ (84品)
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おかわり!完熟トマトのミネストローネ☆

レシピID:841095
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ゆうゆおかわり?3杯目!?お気に入りなんだよね♪『お野菜食べれるんだ、凄〜い!』ってほめてあげる!

材料 ( 4 )

●玉ねぎ 1/2個
●人参 1/2本
●じゃがいも 1個
●セロリ 1/2本
●キャベツ 2枚
●ウィンナー 3本
さやいんげん 10本
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
トマトまたは水煮(ホール)
完熟トマト3個か400g1缶
800ml
コンソメ 3個
5振り
こしょう 5振り

1

玉ねぎは2cm人参じゃがいもは1㎝の角切り。セロリは薄く小さく、いんげんは2㎝の長さに、キャベツは2㎝のざく切りにする。

2

ウィンナーは輪切り。鍋にオリーブオイルとすりおろしたにんにくを加え、弱火にかけて香りを出し、●を入れ、中火で2分炒める。

3

トマトは湯剥きし手で潰しながら入れ、コンソメ・水を加えたら、人参・じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、いんげんを加える。

4

いんげんをさっと煮たら、最後に塩・こしょうで味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

①野菜は「子供がこれなら食べられる」という大きさにしてあります。②出来たても美味しいけれど、味が落ち着いて温め返したものが更に美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/18
お味噌汁だとお残しする野菜もミネストローネにすると平気。夜作って朝食べます。味が馴染んで美味しい。

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