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1
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将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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2
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将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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3
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鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成2222蛋糊。
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4
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炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘。
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5
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将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌
コツ・ポイント
色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/17
色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口history
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