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(39品)
レシピID :841544
中華風♪生姜湯スイーツ
さつまいものおいしくなる季節♪たまにはこんな食べ方もいかがでしょう？？
材料 （ 3,4人分） ）
さつまいも
大1本
白玉団子（餡入）
食べたい個数
生姜
親指第一関節の大きさ
水
600cc
黒砂糖or三温糖（砂糖）
50g
ハチミツ
大さじ1強
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1
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さつまいもは洗って皮を向き、5mm幅の半月切りにする。大きければ銀杏切りにして、約5分水にさらしてください。
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2
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生姜は皮を向いて、細い千切りにしてください。（生姜は食べず香り付けで利用なさりたい方は、薄くスライスでかまいません）
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3
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さつまいもとスライス2枚分の千切り生姜を水から茹で、沸騰してから5,6分でさつまいも（固ゆで）をざるにあげてください。
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4
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別の鍋に、水・砂糖・生姜を入れて火にかける。水が温まってきたら、ゆっくりと混ぜながら砂糖を溶かしていく。
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5
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4が沸騰したら「とろ火」にし、そこにさつまいもを入れて、好みの柔らかさ一歩手前まで煮てください。
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6
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5に白玉団子を入れて、団子に火が通ったら火を止め、蜂蜜を回しいれ、優しく全体をかき混ぜたら完成です。
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7
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(ご参考） 私が使う白玉団子は、一口サイズの胡麻餡入の冷凍団子です。冷凍のまま鍋に入れて、2,3分で火が通ります
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8
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（分量の目安） こちらのレシピではさつまいも300gと生姜20g（共に皮付き）で作りました。分量はお好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
1.生姜がお好きな方は、細めの千切りにすると、新生姜でなくても辛味なしで食べられます。苦手な方は、スライスにして団子を入れる前に取り除くといいですよ。2.甘さはお好みですが、これ以上砂糖と蜂蜜を省くと、味がボケるので減らさない方がお勧め♪
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