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レシピID :841842

大人のピリ辛茄子炒め

甘辛いピリっと刺激のある茄子炒めです。
ご飯・お酒のお供に・・・

1630412

材料（ 2人分）

茄子

2本

豚バラ肉

50～60g

塩・こしょう・酒

各少々

にんにく

1片

鷹の爪

小1本

●味噌

大さじ1

●砂糖

大さじ1

●醤油

小さじ1

●酒

小さじ1

白ごま

適宜

1: 茄子は縦半分に切ってから斜めに7～8㎜幅に切る。
水にさらしてアク抜きをしておく。

2: 豚肉は食べやすい大きさに切り、さっと塩・こしょう・酒をふっておく。

3: にんにくは包丁の背でつぶしてからスライスし、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
●の調味料は合わせておく。

4: フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら茄子と肉を入れ炒めていく。

5: 茄子がしんなりしてきたら●の調味料を加え、火を弱めてさらに炒め合わせる。
全体に味が馴染めばOK.

6: 器に盛って白ごまと、あればネギを散らして出来あがり♪

7: natsunoさん・Happy-ひまわりさんが、ひき肉で作ってくれました。ひき肉も美味しそうですね♪

8: 2009.7.4 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

行程4で炒めているとき、あまりにも油が出るようならキッチンペーパーなどでふき取ってください。
旦那様用に肉を入れてますが、茄子だけでも美味しく頂けます。その場合、サラダ油は多めに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97件 (75人)

11/11/25

このぴり辛感たまらない〜♪ご飯がすすみました〜！

☆しょーこ☆

3回目レポ大感謝です☆クセになっちゃったかな？嬉♡ありがとう

11/11/14

実は、鷹の爪入れてないガセ(笑)でも美味しいからいいよね♪

腹の上のポニョポニョ

鷹の爪は入れなくてもＯＫよ～♡美味しそうで私も食べたくなる♡

11/08/15

鷹の爪なしは甘い！子供向け間違いなし。冷えても美味☆

＊ｎｏｎｎ＊

お子様用に鷹の爪なしなのね♡気に入ってもらえて嬉し♪レポ感謝

11/08/11

ネギ→大葉で♬暑い日でもこの味付けはご飯モリモリ食べれるよ♬感謝

サラダバーネット

大葉で爽やかに食べられそう♡ご飯すすんだ？素敵レポありがと☆

11/08/07

ニンニクと味噌でこんな絶妙な美味しさになるなんて！御飯がすすむ～

mamiffiy

スタミナつきそうでしょ♪気に入ってもらえて嬉し♡ありがとう☆

11/08/05

どうしてあなたは、こんなバッチリ味を決めてくるの？美味し過ぎるよ

腹の上のポニョポニョ

そんな嬉しいコメント♡超感激☆茄子の美味しい季節だね☆

11/08/03

ピリ辛がとってもいいですね～ご飯がもりもり食べれました(^o^)

みみもぐら

夏野菜でご飯もりもり、スタミナつきますね♪素敵レポありがと♡

11/05/11

記念日おめでとう❤ 確かりぴ～ピリ辛味噌味うま～い♫♬

るちあママ

ありがとう❤はい、リピです♪嬉しい♪掲載遅くなってごめんね。

11/03/25

ご飯がすすむ～♪クセになるピリ辛感ですね♡ごちそうさま♡

☆しょーこ☆

クセになってもらえると嬉しいな♡リピしてくれてありがとう☆

11/03/11

何回か作ってるのにこれ旨いなぁ♪と旦那がニヤッと☆

みまふし

何度目かでもそうゆう反応するの、うちもだよ♪いつもありがと♡

10/10/15

絶妙なピリ辛感♡ナスによく味が染みこんでいて美味しかったです♡♪

☆しょーこ☆

気に入ってもらえて嬉しい♪唐辛子効果で体の中から温めましょう

10/09/15

うんまっ(￫艸￩)♡ ご飯がすすむすすむ♪ごちそう様で～す

にゃきぞう

しっかり味だからご飯もすすみますよね♪作ってくれてありがと♡

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7件のコメントを読む

Happy-ひまわり 2009年07月01日 12:13

ひろみん♡

なんてグットタイミング！！！
今、残った2本のナスがあるからさ～
昨日から、ナス味噌的なレシピ探してたのーっ(≧▽≦)

うちの冷蔵庫覗いたわね？！（笑）

豚バラ無いから豚挽き肉でもいいよね～
今晩作るわ～♫♬

1630412 2009年07月01日 14:34

ハピちゃん♪

きゃい～～～ん(｡￫∀￩｡)
ホント？探してたの？
なんていいタイミングぅ♪
ハピちゃん、いつも1レポ感謝です～♥♡
ひき肉OKだよ～
ってゆうか、肉いらないくらいだよ。
私、ひとりの時は茄子のみだよ(●´艸｀)´

ミセス♡ エス 2009年07月04日 17:03

ひろみさんへ
ｺﾝﾆﾁﾊ!ミセス♡ エスです♪

１０人目と言うことで光栄です（笑）
本当は…１人目だったかも知れない(^_^;)…
ｺﾒをいただいてから早々に作ったんだけど、、、

もたもたしていたら～
アッ!という間に追い越されちゃって(/_;)
やはり、人気のﾚｼﾋﾟはｽｺﾞｲですね。

料理の写真、説明…と、わかりやすいし…
ﾚｼﾋﾟ、つくれぽ、日記と楽しく訪問させてもらってます。

カトちゃんおにぎりは…最高!!
食卓に出したら→我が家の家族はどんな((((〇´Ｖ`)σをするか…試してみたいﾖﾝ!

今後も、よろしくお願いします_(._.)_

1630412 2009年07月08日 16:48

ミセス♡ エスさん、こんにちは♪

ピリ辛茄子炒めの女神さまですね～♡
どうもありがとうございました☆
レシピUPしてすぐに作ってくれてたんですね。
間に合ってよかったですぅ。

カトちゃんおにぎりも気になります？
うふふ、ぜひ作ってみてください。
カトちゃんを知っている人なら爆笑うけあいです。ホント？

こちらそこ宜しくねo(*^▽^*)o~♪

1630412 2009年10月20日 18:51

★黒猫かなさんへ★

こんばんは♪
先日は『大人のピリ辛茄子炒め』をリピしてくれて
ありがとうございました☆
リピしてもらえると本当に気に入ってもらえたんだなぁって嬉しくなります♡
旦那様、倍量を完食してくれたんですね♪
本当にありがとう～（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫

1630412 2010年04月03日 10:08

★黒猫かなさんへ★

お久し振りです(＠⌒ー⌒＠)ノ
またまた『大人のピリ辛茄子炒め』を作ってくれて
ありがとうございます☆
そろそろ茄子の季節がやってきますよね♪
こちらではまだまだ茄子が高いですが。。
迷わず作ってもらえて本当に嬉しいです❤
この夏もピリ辛茄子炒めをどうぞ宜しくお願いします(人´З`).:*

mako♥ばぁ 2010年04月16日 20:22

1630412さま　こんばんは～

大人のピリ辛茄子炒め　ご馳走様でした！
美味しかったぁ～。ε= o(´～｀;)o
でもナスが１本しかなかったのを後ですごく後悔しました。

ナス買いに行ってきまぁ～す　♡＾▽＾♡

あのクロワッサン‥
福岡のほうでは結構評判いいみたいです。（多分福岡）？
お近くで九州物産展があるときにでも是非１度試してみてください。
旦那様にも気に入ってもらえると思います。

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公開日： 09/07/01

辛いものが大好きなので、ご飯にもお酒にも合う味噌炒めを作ってみました。

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大人のピリ辛茄子炒め

材料 （ 2人分 ）

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