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大人のピリ辛茄子炒め

レシピID:841842
メイン画像
甘辛いピリっと刺激のある茄子炒めです。
ご飯・お酒のお供に・・・

材料 ( 2人分 )

茄子 2本
豚バラ肉 50~60g
塩・こしょう・酒 各少々
にんにく 1片
鷹の爪 小1本
●味噌 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●醤油 小さじ1
●酒 小さじ1
白ごま 適宜

1

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茄子は縦半分に切ってから斜めに7~8㎜幅に切る。
水にさらしてアク抜きをしておく。

2

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豚肉は食べやすい大きさに切り、さっと塩・こしょう・酒をふっておく。

3

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にんにくは包丁の背でつぶしてからスライスし、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
●の調味料は合わせておく。

4

写真

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら茄子と肉を入れ炒めていく。

5

写真

茄子がしんなりしてきたら●の調味料を加え、火を弱めてさらに炒め合わせる。
全体に味が馴染めばOK.

6

器に盛って白ごまと、あればネギを散らして出来あがり♪

7

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natsunoさん・Happy-ひまわりさんが、ひき肉で作ってくれました。ひき肉も美味しそうですね♪

8

2009.7.4 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

行程4で炒めているとき、あまりにも油が出るようならキッチンペーパーなどでふき取ってください。
旦那様用に肉を入れてますが、茄子だけでも美味しく頂けます。その場合、サラダ油は多めに。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63(52人)

09/10/28

写真

りぴりぴ♡おばちゃんの手作り味噌で作ったの!おいし~っ♫♬

写真 Happy-ひまわり

おばちゃん味噌、めちゃ旨そう♪私におばちゃん送って☆(笑)

09/10/28

写真

ご飯がススム②.*゜あっとゆぅ間になくなっちゃった❤ご馳走様ぁ❤

写真 kanon

ご飯すすみますよね♪気に入ってもらえて嬉しい♡レポ感謝です☆

09/10/24

写真

ピリ辛でビールもご飯もすすみますね~♪ごちそうさまで~す☆

写真 ちゃかちゃかちゃん

美味しそうなレポありがとう☆ご飯にもビールにも合うよね♪

09/10/19

写真

パプリカ+で作りました❤ピリ辛でご飯が進む~美味しい♡

写真 JUNSEIママ

パプリカも綺麗でいいね☆気に入ってもらえると嬉しい♪ありがと

09/10/18

写真

最近の殿の1番のお気に入り☆倍量をペロッと食べられました笑

黒猫かな

リピしてもらえて嬉しい♪旦那様のお気に入りなのね♡ありがとう

09/10/06

写真

コレご飯に合いすぎるぅ♪♪この味付けめっちゃスキぃ(*>∀<)

写真 幸せうさぎ

味付け気に入ってもらえて嬉しい♡美味しそうなレポありがとう☆

09/10/06

写真

鷹の爪が効いてますね~♪我が家もご飯がすすむくん☆警戒警報発令!

写真 みるく1号

ピーマン入りかな?気に入って頂けて嬉しいです♪レポ感謝☆

09/09/26

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リピで~す★今日もご飯がすすむくん♡食べすぎ注意報発令中!!

写真 まぶたん

リピ嬉しい♡注意報発令しないでまた作ってね~(笑)ありがと♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/01
辛いものが大好きなので、ご飯にもお酒にも合う味噌炒めを作ってみました。

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