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大人のピリ辛茄子炒め

レシピID:841842

甘辛いピリっと刺激のある茄子炒めです。
ご飯・お酒のお供に・・・

1630412

材料（ 2人分）

茄子	2本
豚バラ肉	50～60g
塩・こしょう・酒	各少々
にんにく	1片
鷹の爪	小1本
●味噌	大さじ1
●砂糖	大さじ1
●醤油	小さじ1
●酒	小さじ1
白ごま	適宜

1: 茄子は縦半分に切ってから斜めに7～8㎜幅に切る。
水にさらしてアク抜きをしておく。

2: 豚肉は食べやすい大きさに切り、さっと塩・こしょう・酒をふっておく。

3: にんにくは包丁の背でつぶしてからスライスし、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
●の調味料は合わせておく。

4: フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら茄子と肉を入れ炒めていく。

5: 茄子がしんなりしてきたら●の調味料を加え、火を弱めてさらに炒め合わせる。
全体に味が馴染めばOK.

6: 器に盛って白ごまと、あればネギを散らして出来あがり♪

7: natsunoさん・Happy-ひまわりさんが、ひき肉で作ってくれました。ひき肉も美味しそうですね♪

8: 2009.7.4 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

行程4で炒めているとき、あまりにも油が出るようならキッチンペーパーなどでふき取ってください。
旦那様用に肉を入れてますが、茄子だけでも美味しく頂けます。その場合、サラダ油は多めに。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63件 (52人)

09/10/28

りぴりぴ♡おばちゃんの手作り味噌で作ったの！おいし～っ♫♬

Happy-ひまわり

おばちゃん味噌、めちゃ旨そう♪私におばちゃん送って☆（笑）

09/10/28

ご飯がｽｽﾑ②.*゜あっとゆぅ間になくなっちゃった❤ご馳走様ぁ❤

kanon

ご飯すすみますよね♪気に入ってもらえて嬉しい♡レポ感謝です☆

09/10/24

ピリ辛でビールもご飯もすすみますね～♪ごちそうさまで～す☆

ちゃかちゃかちゃん

美味しそうなレポありがとう☆ご飯にもビールにも合うよね♪

09/10/19

パプリカ＋で作りました❤ピリ辛でご飯が進む～美味しい♡

JUNＳＥＩママ

パプリカも綺麗でいいね☆気に入ってもらえると嬉しい♪ありがと

09/10/18

最近の殿の１番のお気に入り☆倍量をペロッと食べられました笑

黒猫かな

リピしてもらえて嬉しい♪旦那様のお気に入りなのね♡ありがとう

09/10/06

コレご飯に合いすぎるぅ♪♪この味付けめっちゃスキぃ(*>∀<)

幸せうさぎ

味付け気に入ってもらえて嬉しい♡美味しそうなレポありがとう☆

09/10/06

鷹の爪が効いてますね～♪我が家もご飯がすすむくん☆警戒警報発令！

みるく１号

ピーマン入りかな？気に入って頂けて嬉しいです♪レポ感謝☆

09/09/26

リピで～す★今日もご飯がすすむくん♡食べすぎ注意報発令中!!

まぶたん

リピ嬉しい♡注意報発令しないでまた作ってね～（笑）ありがと♡

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5件のコメントを読む

Happy-ひまわり 2009年07月01日 12:13

ひろみん♡

なんてグットタイミング！！！
今、残った2本のナスがあるからさ～
昨日から、ナス味噌的なレシピ探してたのーっ(≧▽≦)

うちの冷蔵庫覗いたわね？！（笑）

豚バラ無いから豚挽き肉でもいいよね～
今晩作るわ～♫♬

1630412 2009年07月01日 14:34

ハピちゃん♪

きゃい～～～ん(｡￫∀￩｡)
ホント？探してたの？
なんていいタイミングぅ♪
ハピちゃん、いつも1レポ感謝です～♥♡
ひき肉OKだよ～
ってゆうか、肉いらないくらいだよ。
私、ひとりの時は茄子のみだよ(●´艸｀)´

ミセス♡ エス 2009年07月04日 17:03

ひろみさんへ
ｺﾝﾆﾁﾊ!ミセス♡ エスです♪

１０人目と言うことで光栄です（笑）
本当は…１人目だったかも知れない(^_^;)…
ｺﾒをいただいてから早々に作ったんだけど、、、

もたもたしていたら～
アッ!という間に追い越されちゃって(/_;)
やはり、人気のﾚｼﾋﾟはｽｺﾞｲですね。

料理の写真、説明…と、わかりやすいし…
ﾚｼﾋﾟ、つくれぽ、日記と楽しく訪問させてもらってます。

カトちゃんおにぎりは…最高!!
食卓に出したら→我が家の家族はどんな((((〇´Ｖ`)σをするか…試してみたいﾖﾝ!

今後も、よろしくお願いします_(._.)_

1630412 2009年07月08日 16:48

ミセス♡ エスさん、こんにちは♪

ピリ辛茄子炒めの女神さまですね～♡
どうもありがとうございました☆
レシピUPしてすぐに作ってくれてたんですね。
間に合ってよかったですぅ。

カトちゃんおにぎりも気になります？
うふふ、ぜひ作ってみてください。
カトちゃんを知っている人なら爆笑うけあいです。ホント？

こちらそこ宜しくねo(*^▽^*)o~♪

1630412 2009年10月20日 18:51

★黒猫かなさんへ★

こんばんは♪
先日は『大人のピリ辛茄子炒め』をリピしてくれて
ありがとうございました☆
リピしてもらえると本当に気に入ってもらえたんだなぁって嬉しくなります♡
旦那様、倍量を完食してくれたんですね♪
本当にありがとう～（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/01

辛いものが大好きなので、ご飯にもお酒にも合う味噌炒めを作ってみました。

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