里芋のそぼろあんかけ
レシピID:841952
材料 （ 4人分 ）
| 冷凍里芋 | 1袋（500g） |
| ひき肉（鶏でも豚でも） | |
| 150～200g | |
| ＊だし汁 | 400cc |
| ＊醤油 | 40cc～50cc |
| ＊みりん | 50cc |
| ＊砂糖 | 大さじ１くらい |
| しょうが（チューブでOK） | |
| 1cm～ | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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ひき肉をフライパンに入れ、火をつける。中火くらいで炒める。
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2
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ひき肉の色が変わったら、里芋、＊を入れ、落し蓋をして煮る。
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3
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里芋が煮えて、煮汁が半分くらいになってきたら、落し蓋を外し、鍋をゆすって、味を絡める。
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4
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一旦火を止め、できれば里芋だけをお皿に拾う。
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5
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煮汁にしょうがを混ぜる。水溶き片栗粉を混ぜ、再び火をつけ、お好みのとろみに仕上げて里芋にかけて完成！
コツ・ポイント
しょうがはなくてもOKです。たっぷり入れても、少量でもおいしいです。少量のときは、ねぎや大葉を乗せてます。
４は里芋を取り出さなくてもいいのですが、取り出したほうが、５の作業がしやすいです。
４は里芋を取り出さなくてもいいのですが、取り出したほうが、５の作業がしやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/18
里芋が大好きなので、ちゃちゃっと作れるようひき肉をいつも常備しています♪
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