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(13品)
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1
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れんこんを皮をむき切らずにそのまま酢水に漬けておく。
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2
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明太子の中身を包丁で取り出す。
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3
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とりだした明太子に1のれんこんの穴を明太子がまんべんなく詰まるようにグイグイ押し付ける。
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4
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れんこんに明太子が完全に詰まったら、5ﾐﾘ位の厚さに切りシソを間に挟む。
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5
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片栗粉をまぶして、
フライパンに油を1㌢程しき170℃になるまで油を熱してから、れんこんを入れる。
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6
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盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしすぎると、食べた時の食感が粉っぽくなるので薄く付けて下さい。油をきちんと熱することがサクッとなるポイントです。辛いのが苦手な方は明太子にマヨネーズを入れてみてください。お子さんでも食べれるようになると思います。
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