レアチーズケーキ
レシピID:842496
目指すは生クリームなしで酸味があって、甘すぎないレアチーズ。クリームチーズ好きさんに食べてもらいたいケーキです☆
材料 （ 直径15センチ丸型 ）
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| ヨーグルト | ２００ｇ |
| 砂糖 | ３５ｇ |
| レモン汁 | 大さじ１～２ |
| ゼラチン | ６ｇ |
| 水 | 大さじ２ |
| マリービスケット | ６０ｇ |
| バター | １５ｇ |
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1
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ビスケットとバターを袋に入れ麺棒でよく叩き、揉む。
型に敷いてスプーンのそこでぎゅうぎゅう押して冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ゼラチンは大さじ２の水に振り入れ、ふやかしておく。
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3
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クリームチーズを室温に戻す。目安は泡立て器がすっと入るまで。ボールにクリームチーズを入れ滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
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ヨーグルトを少しずつ入れ、よく混ぜる。レモン汁も加え、６００ｗで30秒チンして溶かしたゼラチンも加えよく混ぜる。
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5
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泡立て器からヘラに持ち替え、ボールの周りについたクリームチーズもよく混ぜる。型に流して平らにならし冷やして出来上がり
コツ・ポイント
ゼラチンの量を替えると口当たりが変わります。
５ｇでとろける感じに☆
６ｇで包丁も入れやすく、口当たりもいいです。お好きな方で♪
レアチーズは酸味が強めのフィラデルフィアがお勧め♪
５ｇでとろける感じに☆
６ｇで包丁も入れやすく、口当たりもいいです。お好きな方で♪
レアチーズは酸味が強めのフィラデルフィアがお勧め♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/19
チーズケーキが大好きで、なるべく生クリームやサワークリームを使わずに濃い～レアチーズが食べたくて☆
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