ちょっとビターな♪チョココーヒーケーキ
レシピID:842612
チョコレートにコーヒーを入れてラム酒で風味づけ!ちょっとおとなのチョコレートケーキです♪
材料 （ ４～５個 ）
| インスタントコーヒー | |
| 大さじ１強 | |
| 湯 | 大さじ１/２ |
| 明治ミルクチョコレート | |
| １枚（６５ｇ） | |
| バター | ５０ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| 薄力粉 | 大さじ１強 |
| ラム酒（またはブランディー） | |
| 大さじ１ | |
| ●卵白 | ２個 |
| ●砂糖 | ３０～４０ｇ |
| ○生クリーム | 適量 |
| ○砂糖 | 適量 |
| ○ラム酒 | 適量 |
| 明治コーヒービート | ４～５個 |
| ココア | 適量 |
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1
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チョコレートとバターを１㎝角にカットします。
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2
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ボウルにコーヒーと湯を入れて溶き、湯煎しながら、チョコレートを溶かし、次にバターを入れて溶かしながらよく混ぜます。
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3
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湯煎から下ろし、卵黄を１個ずつ入れてなめらかになるまで混ぜ、薄力粉とラム酒を入れて玉のないようによく混ぜます。
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4
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卵白を５分立てし、砂糖を２度に分けて入れ、角が立つまで泡立てたら３に１/３入れてよく混ぜ、残りはさっくり混ぜます。
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5
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耐熱用のコーヒーカップまたはスフレ型に８分目まで入れ、１８０℃に温めたオーブンで１５～１８分焼きます。
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6
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生クリームに砂糖とラム酒を加えて泡立てケーキにしぼり、コーヒービートをトッピングし、ココアをふります。
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7
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★熱々はふわふわ～アイスクリームがおすすめ!冷えると濃厚～お好みで♪カップとソーサーごとラッピングするとプレゼントにも◎
コツ・ポイント
★４でさっくりと泡立てた卵白を混ぜますが卵白が残らないように混ぜてください。★よく膨らむのでカップに入れ過ぎないようにしてください。★甘さはお好みで★焼く温度と時間は加減してくださいね。★コーヒーカップで作ると雰囲気が出るのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/19
父と義父、主人が共通で大好きな物はコーヒーと本♪そして義父はチョコをおやつによく食べます^^なのでコーヒー風味のチョコケーキを作ってみました★０９’６明治ミルクチョコレートを使ったパパが喜ぶ手作りチョコレシピで「パパ感動！賞」を頂きました。
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