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レシピID :842655
レーズンバターサンド☆
薄めに焼いたサブレにレーズンバターを挟んでみました。さくさくサブレなのでとっても食べやすくて美味しいですよ～。
材料 （ 10組分ぐらい ）
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☆サブレ生地☆
中力粉（薄力粉+強力粉）
180ｇ （90ｇ+90ｇ）
砂糖
70ｇ
バター又はマーガリン
100ｇ
卵（溶いたもの）
40ｇ
バニラエッセンス
少々
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☆レーズンバター☆
バター又はマーガリン
100ｇ
砂糖
大さじ2
レーズン
50～70ｇ
蜂蜜
小さじ2
ラム酒
お好みで 今回は小さじ1/2杯
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1
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バター、卵は常温にしておきます。
バターと砂糖を加えて白っぽくなるまで空気を入れるように混ぜていきます。
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2
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1に卵を5回ぐらいに分けて少しずつ加えてその都度しっかりと混ぜ合わせます。分離したら少量の中力粉を加えて混ぜてね。
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3
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バニラエッセンスと粉を入れて一塊になるように混ぜて、ラップにくるんで1時間ほど冷蔵庫で休ませる。
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4
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レーズンバターを作ります。常温に戻したバターにレーズン以外の材料を入れて混ぜる。。
レーズンをいれ混ぜ冷蔵庫で冷やす
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5
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休ませた生地を打ち粉を多めにして3ミリぐらいに伸ばして型抜きをします。
オーブン170度に予熱開始♪
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6
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170℃に予熱したオーブンで10～12分ぐらい焼き、焼きあがったら網の上などにおいて完全に冷めるまで待ちます。
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7
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あとはレーズンバターを挟んで出来上がりです♪
冷やして食べると美味しいです☆
コツ・ポイント
中力粉がない場合には強力粉+薄力粉でOK.薄力粉のみや強力粉のみでもOKです。バターと卵は常温に戻す事で混ぜ合わせる時に分離すにくくなります。分離したら少量の粉を加えると落ち着くよ～。バターに空気を入れることがさくさくのポイント。
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