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ハンバーガー用バンズ(セミハード)
しっかり噛み応えのある食感は、ダッチオーブン等の鉄製のグリルで焼いた厚いパテとも相性抜群。前日に作って持って行きます。
材料
（生地を50gに分けて15個位）
■
A
強力粉
400g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2
スキムミルク
大さじ2
水
270cc
■
B
溶かしバター
30g
材料
（生地を50gに分けて15個位）
■
A
強力粉
400g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2
スキムミルク
大さじ2
水
270cc
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B
溶かしバター
30g
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1
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ぬるま湯にドライイーストを良く溶かしてAの材料に入れて良くこねる。
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2
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粉っぽさが無くなったらBの溶かしバターを入れて更にこねる。
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3
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ひとまとめにして35度で30分間の一次発酵。その後12等分して綴じ目を下にしてオーブン皿に乗せて35度で30分の2次発酵
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4
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180度に予熱して20分程度で完成。白ごまを振る場合は焼く前に卵液を塗ってパラパラと振りかけましょう。
コツ・ポイント
パン作りは色々と決まりがあるようですが、細かい事は気にせず混ぜて丸めて発酵させて焼けば出来てしまいます。アウトドアでも作れますが、ハンバーガーを食べるまでの行程が長くなってしまいますので、家で沢山作って持って行きます。
このレシピの生い立ち
アウトドアで食べるハンバーガーのバンズは前日に作って持って行きました。しっかり噛み応えのある食感は、厚いパテとも相性抜群。
レシピID : 842696
公開日 : 09/06/20
更新日 : 10/01/08
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/01/19
おぉ！ツヤツヤでバッチリ焼き色つくレポありがとうございます☆
11/12/04
おぉ！美味しそう！そのままでも美味しいなんて、嬉しいです。
11/10/17
ありがとうございます！小さめをたくさん食べるのも嬉しですよね
11/05/30
つくれぽありがとう！そうかデカバンズとは思いつかなかった！