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まめ食～ふわっふわな豆パン♪～

レシピID:842838
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手作りならではの贅沢な豆使い♪(笑)
たっぷり入れてふわふわ&甘～いパンでとっても幸せ^^
☆mayumi☆ ☆mayumi☆

材料 （ 1.5斤 ）

最強力粉（スーパーキング)
175g
強力粉（はるゆたか)
175g
ドライイースト 5g
上白糖 53g
塩 4g
全卵 35g
水 210g
☆ショートニング 17g
★甘納豆 180g

1

☆と★以外の材料を捏ねる。☆を入れてよく捏ね、薄い膜が出来れば生地の完成です。

2

1で捏ね上げた生地を正方形に広げ、★を散りばめて、折りたたみ、甘納豆が全体に混ざるまで捏ねる。

3

30℃で75分。2倍強に発酵したらパンチを入れます。
時間がある方は、ここで30分発酵をしてください。

4

お好きな成型をして型に詰める。
今回は2等分にして、ツイスト成型にしました♪
ロールが一番簡単かな??

5

40℃で焼く60分。型下3cmくらいまで発酵させる。
※乾燥に注意!!※

6

180℃で10分、その後160℃に下げて20分、合計30分焼きこみます。

7

写真

カットするとこんな感じ♪小豆の甘納豆なので、お上品^^

コツ・ポイント

焼き色がつきやすいので、オーブンによっては早めに温度を下げるなど、調整して下さいね!!
30分間焼きこめば、ちゃんと火が通ります♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/06/19
豆パン大好き!!中のふわふわした部分をたくさん食べたくて、型に入れて焼いてみました♪たっぷりお豆とふわふわパン生地が甘くて幸せ～^^

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