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レシピID :842838
まめ食～ふわっふわな豆パン♪～
手作りならではの贅沢な豆使い♪(笑)
たっぷり入れてふわふわ&甘～いパンでとっても幸せ^^
たっぷり入れてふわふわ&甘～いパンでとっても幸せ^^
材料 （ 1.5斤 ）
最強力粉（スーパーキング)
175g
強力粉（はるゆたか)
175g
ドライイースト
5g
上白糖
53g
塩
4g
全卵
35g
水
210g
☆ショートニング
17g
★甘納豆
180g
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1
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☆と★以外の材料を捏ねる。☆を入れてよく捏ね、薄い膜が出来れば生地の完成です。
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2
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1で捏ね上げた生地を正方形に広げ、★を散りばめて、折りたたみ、甘納豆が全体に混ざるまで捏ねる。
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3
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30℃で75分。2倍強に発酵したらパンチを入れます。
時間がある方は、ここで30分発酵をしてください。
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4
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お好きな成型をして型に詰める。
今回は2等分にして、ツイスト成型にしました♪
ロールが一番簡単かな??
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5
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40℃で焼く60分。型下3cmくらいまで発酵させる。
※乾燥に注意!!※
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6
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180℃で10分、その後160℃に下げて20分、合計30分焼きこみます。
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7
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カットするとこんな感じ♪小豆の甘納豆なので、お上品^^
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