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大人～な香りの★ブランデー梅酒

レシピID:842964
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ブランデーのいい香りがする梅酒です。
なんか大人のか・お・り♪
なっちゅ新聞社　社長 なっちゅ新聞社　社長

材料 （ 青梅１kg分 ）

青梅 1kg
氷砂糖
500～1kg（甘めがお好みなら多めに。1ｋｇはかなり甘いです）
果実酒用ブランデー
1.8リットル（アルコール度数は35度以上のものを）

1

まずは青梅をさっと洗います。
清潔なタオル（キッチンペーパーでもＯＫ）で水分をきちんとふきとります。

2

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傷をつけないようにつまようじで、ヘタをとりのぞきます。
この時、傷の付いた梅にごりの原因になるので除きます。

3

写真

清潔な容器にブランでを回しかけ消毒します。
梅→砂糖→梅の順にそっと入れていきます。

4

写真

最後にブランデーをそーっと注ぎます。
3か月後にできあがり、半年後からは味が熟成されるようです。

コツ・ポイント

35度以上を使うのは長期保存のため。
一年以内に飲むのなら、普通の麦焼酎やブランデーでもできるみたいですよ。

ブランデーなので最初から完成した梅酒のようなきれいな色なのがスキです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/19
お酒飲まないんだけど、お客さん用につくってます。
４年前のが底をついたので、今年久しぶりにつくりましたー。

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