美味しい✿桜✿香味アイス
ko～ko
作り方
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1
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桜の花を咲かせます。軽く水洗いをして塩抜き。ペーパーで良く水気を拭いてレンジ５００Ｗで１分加熱。
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2
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①で咲かせた桜の花をトッピング用（飾り）に少し取っておき、残りの花は手でもみほぐしておく。
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3
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ボウルに卵、グラニュー糖１０ｇを入れて湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる。（泡立てすぎない）
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4
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ボウルに生クリーム、桜リキュールを加えて８分立てにし、桜餡を加えて混ぜ合わせる。
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5
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牛乳を加える場合は④に加えて混ぜ合わせておいて下さい。
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6
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④のクリームに③を少しずつ加えてむらなく混ぜ合わす。
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7
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型に流し込んで②のもみほぐした桜の花びらをのせる。
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8
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スプーンで軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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こちらはカップで・・アイスに②で咲かせた❀桜の花をのせて出来上がりです。
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ほんのりピンク色のとっても美味しい桜アイスです。
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②で咲かせた桜の花はこんな感じです。。
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コツ・ポイント
桜の花の塩漬は花びらを下にして優しく洗って下さい。
桜餡によって甘さが異なるのでグラニュー糖はお好みで増減して下さい。
桜餡もお好みで増減して下さい。
牛乳を入れる方が美味しいです。
桜餡によって甘さが異なるのでグラニュー糖はお好みで増減して下さい。
桜餡もお好みで増減して下さい。
牛乳を入れる方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
桜のレシピが大好き。暑くなってきたので桜アイスに挑戦しました。
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ko～ko
