抹茶タルト
レシピID:843089
春を感じさせる抹茶のタルト♪練乳と小豆がいい感じです☆
材料 （ 18cmタルト型1個分 ）
| ■ 敷き生地 | |
| 薄力粉 | 170g |
| バター | 115g |
| 砂糖 | 80g |
| ■ 抹茶生地 | |
| 抹茶 | 10g |
| バター | 90g |
| 砂糖 | 100g |
| 卵 | 65g |
| 薄力粉 | 60g |
| ゆであずき（缶詰） | 大さじ4 |
| 生クリーム | 100ml |
| 練乳 | 適量 |
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1
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[準備]
・薄力粉をふるう
・バターを室温に戻す
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2
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[敷き生地]
バターに砂糖を加えてすり混ぜ、薄力粉を混ぜ込む。
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3
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全体が混ざったら、ラップに包んで、手で押しつけて1～2cmに伸ばす。
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4
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冷蔵庫で冷やして生地が固くなったら、手粉をふって、タルト型より大きめにして2～3cmの厚さにする。
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5
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伸ばした生地をタルト型に敷きこみ、縁が出たら切りそろえる。
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6
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[抹茶生地]
バター、砂糖、全卵、抹茶、小豆、生クリーム、薄力粉の順で混ぜ合わせる。
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7
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生地を敷いたタルト型に流し込み、予熱180℃30～40分で焼く。
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8
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焼きあがったら、冷まし、練乳をかけて完成♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/20
仕事で考える機会があったので試作で作ってみたものです。
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