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甘酢漬け新生姜の散らし寿司

レシピID:843110
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新生姜の甘酢漬けを使った散らし寿司。寿司酢は使わず、漬けてあった甘酢を利用。塩分は、梅干・ちりめんじゃこなどから。
オツジ オツジ

材料 （ ４人分 ）

炊き立てご飯 ２合
甘酢漬け新生姜 ５０ｇ
漬けてあった甘酢 ５０ｃｃ
塩さば １切れ
きゅうり 半分
大葉 ５枚
みょうが １個
ちりめんじゃこ １０ｇ
蒲鉾 ２０ｇ
梅干 ２個
薄焼き卵（トッピング用）
１個
焼き海苔（トッピング用）
半枚

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甘酢漬け新生姜は千切りにし甘酢も50cc取っておく。胡瓜はスライサーで薄い輪切りにし、塩をかけて揉んで後水分を絞る。

2

茗荷は半分に切って小口切り、大葉は微塵切り、塩さばは、焼いてほぐしておく。梅干・蒲鉾は小さく切り、ちりめんじゃこも準備。

3

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炊き立てのご飯に、甘酢を注ぎザッと混ぜたら、①・②の具も加えて混ぜ合わせる。

4

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薄焼き卵や海苔をトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

寿司飯を作る時は、味が馴染ませる為に、炊き立てのご飯か、冷めている場合は、レンジでチンしたご飯を私用するとよい。
新生姜の甘酢漬けの作り方は、レシピＩＤ：843054でどうぞ。
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/20
キューピー３分クッキングでやっていたもののアレンジ。
干した魚は臭いがきついのでやめ塩さばを代用。寿司酢も使用せず、
新生姜を甘酢漬けにしたものを使用。（これを寿司酢代わりに）
不足した塩分は、梅干とちりめんじゃこで補充してみた。

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